진짜 간짜장을 찾아서(48), 인천의 진짜 간짜장 잘하는 노포! 용화반점

요즘 주말에 인천쪽 간짜장을 찾아서 떠돌고 있습니다.

지금 대략 6곳 정도 다녀왔는데, 아마도 여기가 인천에서는 가장 맛있는 간짜장집이 아닐까 싶네요.

뭐 정확히는 제 취향에 맞는 간짜장집이라고 해야 더 맛는 말이겠죠 ㅎㅎ

 

비쥬얼부터 딱보면 일반 간짜장집들과는 다른점이 보여요.

일단 국물이나 채수가 별로 없고 양파랑 양배추가 잘 보입니다.

이게 겉으로는 싱거워보여도, 춘장 간이 강해서 비벼먹으면 딱 좋은 상태입니다.

계란도 반숙으로 잘 익혀져 있고 면발도 수준급인 상태

 

가장 좋았던건 양파랑 양배추가 너무 흐물하지도 않고, 너마 딱딱하지도 않고 정말 이상적인 최고의 상태.

양파랑 양배추 식감도 살아 있고, 찐한 춘장향이 같이 있어 너무 맛있더라구요.

 

이날 진짜 덥고 습한 날이었는데도 웨이팅이 길게 있더라구요.

기다리는 사람위한 조치가 1도 없어서 덥고 짜증났던게 사실인데.....

뭐 간짜장이 너무 마음에 들어서 행복한 미소짓고 나왔습니다 ㅋ

 

웨이팅이 긴 이유는... 역시나 노포답게 테이블이 별로 없다라구요.

내부는 나름 넓직한것 같은데, 테이블이 5개였나;;

혼자가서 먹기 미안해서 후다닥 먹고 나왔습니다 ㅎㅎ

 

나름 옆에 주차장도 있어서 찾아오기 나쁘지 않더라구요.

 

자, 그럼 사진으로 맛나봅시다!

 

 

대략 요렇게 생긴 곳! 골목골목에 있어요. 근데 신기할정도로 웨이팅하는사람 많음! (나름 유명한 곳!)

삼선간짜장은 따로 메뉴에 없습니다! (오히려 고민안되서 좋지요 후후)

짜잔~ 요렇게 나왔습니다. 냉동 후라이가 아닌 바로 튀긴 후라이!! 간짜장 양념도 비쥬얼 예술!

면 굵기도 적당하고 양념에 양파만 있는게 아니라 양배추가 많이 들어가서 좋더라구요. (개인 취향)

이건 진짜 먹어봐야하는데 간짜장 식감이 최고라고 보시면 됩니다. 노른자도 살아 있구요!