새해 저녁 한끼! 고등어 무조림 첫 도전~!
난이도 ★★★☆☆ 이번 후기는 매우매우 해보고 싶었던 고등어 무조림 후기입니다. 어렸을때 할머님께서 고등어 무조림 엄청 많이 해주셨는데, 왠지 직접 해보게 되니 감계가 무량!! 가끔 무랑 감자 중 무얼 넣는게 더 나은가에 대해 고민한 적이 있었는데, 이날은 시원하게 무를 이용하여 만들어봤습니다. ㅎㅎ 고등어조림 관련 레시피를 찾다보니, 고추가루 + 간장 베이스에 1) 설탕류를 살짝 넣어 단맛을 주는 방법과 2) 된장을 넣어 비린맛을 잡고, 구수한 향을 풍기는 방법 2가지가 있더라구요. 저는 이중에서 2)번으로 된장을 넣고 좀 시원한 맛을 만들어봤습니다. ㅋ 고등어는 지난번에 마켓컬리에서 구매한 냉동 포장 고등어입니다. 마켓컬리 마크가 붙어 있는 HALLO 노르웨이산 고등어 제품정보를 자세히 보면, 대구 ..
2020. 1. 2. 15:40