백종원 훈연멸치로 만들어 본 잔치국수 (가락국수 만들어보다 실패;;)
이번 명절에 백종원의 맛남의 광장을 보고나서... 바로 다음날 이마트에서 사온 훈연한 여수 금빛 국물멸치!! 명절 마지막 날에 바로 육수를 우려서 가락국수에 도전해 봤습니다. 우동면발을 사려다가, 집에 소면이 너무 많아서리 일단 소면에 우동국물을 조합해 보기로 결정!! 그래서 면은 집에 있는 소면을 쓰고, 훈연 멸치로 우동국물 만들기를 시도해봤는데;;; 결론적으로는 그냥 가락국수(우동)가 아니라 그냥 잔치국수가 되버렸습니다. ㅎㅎ 육수 우리는 것까지는 사실 별 문제 없는데, 요게 나중에 간맞추기가 어렵더라구요. 정확히 우동국물 만들어본적이 없으니, 가늠이 안되서 엄청 쫄았네요. (30~40분동안 육수 우렸는데 이거 날리기가 무서워서리 ㅋㅋ) 이날은 일단, 잔치국수로 먹고, 다음에 우동면이랑 유부 제대로 ..
2020. 1. 29. 08:05