홍대서 먹는 튀김의 정석!, 일본식 튀김전문점 후쿠야에서 먹는 후쿠텐 정식~
이번에 소개해드릴 곳은 홍대에 있는 한 일식집입니다.파는 메뉴가 뭐냐구요? 아래 사진에서 보시다시피 튀김입니다.!! ㅋ대신 한국에서 저희가 접하는 싸구려 튀김이 아니라, 정통 일본 하카타식 튀김 전문이라고 합니다. ;)나중에 알게된 건데 요런 튀김을 덴뿌라 라고 하더군요.보통 덴뿌라 하면 저는 오뎅이 생각났는데, 요런 튀김이 덴뿌라라고 합니다. 그럼 위키피디어의 덴뿌라를 살짝 알아볼까요? ㅋ덴푸라(天ぷら)는 해산물, 야채, 산채 등에 밀가루를 덧씌워 기름에 튀긴 일본 요리이다. 원래는 어개류를 이용한것 만을 뜻하였으나 야채를 이용한 것은 쇼진아게 또는 쇼지아게라고 구별해 불렀으나 현재는 총칭하여 덴푸라라고 부른다. 대표적인 재료로는 새우, 물오징어, 가지, 꽈리고추, 고구마, ..
2011. 7. 15. 00:17