난이도 ★★★☆☆ 제가 직접 한 요리는 아니고, 얻어먹은 스테이크 ㅎㅎ 마트에서 하나에 한조각에 8,000원정도 했던것 같은데 가물가물 하네요. 아스파라거스좀 먹고 싶다고 하니 요렇게 사왔습니다. 역시 맛있어!! 아스파라거스도 부위에 따라 뻑뻑하고 말랑하고 차이가 심하더라구요! 아무튼 핵 맛있었네요! 집에서 해먹는게 확실히 싸고 맛있지만 설거지는 귀찮 ㅋㅋ

난이도 ★★★★☆ 사실 예전이나 지금이나 가장 자신있게 할 수 있는 저의 접대 요리는 갈비찜 입니다~! 그 중에서도 소갈비찜!! 요건 지금까지 5번정도 해봤는데, 한번더 실패한적은 없는 메뉴. 뭐... 사실 소고기가 비싸서.... 재료값을 하기도 하는데, 은근 만들어 놓으면 다른곳에서 먹어본 듯한 느낌이 들어 괜시리 뿌듯;;; 아직도 보완해야할 점이 많긴하지만 일단은 현재 저의 주무기. 이미 본가 / 처가 / 집들이 등에 여러번 선보여서 모두 성공~! 단점이라면 만드는데 최소 3시간 소요;; 그리고 마지막에 설거지 하는데 엄청 고생합니다... 처음에는 요리하는게 재미있어서 귀찮은줄 몰랐는데, 몇년 지나고 나니... 치울때 너무 힘들어서 진짜 하기 싫은 음식중 하나 ㅋㅋ 왜그러냐하면, 소고기라고 해도 푹 ..

난이도 ★★★★☆ 당시에 토마토가 냉장고에 넘쳐서 한창 토마토 요리들을 연구했던 기억이 나네요. 물론 성공한건 거의 없음 ㅋㅋ. 요 요리는 처음으로 오징어를 직접 사다가 활용해본 첫 메뉴이기도 합니다. 목표는 똠양꿍 느낌나느 해물 토마토 스튜 / 탕 같은걸 만들어보는 것이었습니다. 인터넷으로 이런저런 조리법 찾아 해봤네요. 근데... 지금와서 생각해보면, 오징어 같은 경우 해물 냄새를 없애기 위해 미리 뭔가 다른 조치를 해야하는데, 그냥 조리해서 너무 쓸모없이 강하게 향이 퍼진 기억이 납니다. 그리고 굳이 똠양꿍 느낌을 주려면.... 토마토 베이스에, 토마토 소스가 별도로 필요하다는 사실 ㅋㅋㅋ. 걍 토마토로는 절대 그 맛이 안나더라구요. 아무튼 실패 후기!! 처음이라... 오징어 맛도 제대로 못살리고,..

난이도 ★★☆☆☆ 한때 집에 토마토가 의도치 않게 쌓여 있어서, 토마토 요리를 한창 찾아볼 때가 있었네요. 그때 한번 도전해본 메뉴! 메뉴 이름은 에그인 헬! 양파 베이컨 위에 토마토 소스를 쭈욱 올리는 건데, 저는 토마토 소스 대신 실제 토마토를 잘라서 해봤습니다. 토마토 위에는 계란을 한 두개 올리고 마무리. 실패한 요리긴 한데.... 토마토 소스를 사거나 아주 토마토를 갈아버리거나 잘게 써는 것을 추천;;; 어중간하게 써니 이도저도 아니게 되었네요 ㅋㅋ. 푹 익으면서 흐물흐물해질 줄 알았는데, 껍질의 남아 있는 식감이 좋지 않더라구요. 사진처럼 아웃풋은 정말 별로 ㅠ.ㅜ; 그래도 양파랑 토마토 먹는 느낌은 달달하면서 건강해진 느낌이긴한데, 사실상 별로 ㅋㅋ. 이거 토마토만.... 전용 소스 사다가 ..

난이도 ★★★★★ 요리를 이것저것 도전하다가 갈비탕까지 해보게되었다 ㅋㅋ. 갈비찜은 대성공한 전력이 있어 자신있게 도전했지만... 사실상 실패. 국물내고, 고기 삶고 하는 시간정성이 거의 4시간 걸렸지만 망함 ㅋㅋ. 그래서 별 5개를 줬습니다. 망한 이유는 2~3시간동안 국물 냈는데, 당면을 걍 넣어버려서...... 그 힘들게 만든 갈비탕 국물을 당면이 다 빨아 들여서 퉁퉁 해짐 ㅋㅋㅋ 지금 생각하면 어찌나 빡쳤던지;;;; 아무튼 나름 정성내서 국물도 만들어봤지만, 시간대비 수지 맞지 않는 짓이라는걸 철저히 깨달았네요 ㅎㅎ. 그래도 좋은 경험인었다 싶기도 합니다. ㅋ 중간중간에 국물맛보면서, 변하는 맛도 나름 재미지긴한데 너무 시간정성이 걸려서 말이죠;;; 컹. 아무튼 설명은 사진 밑에 달아놓을테니 한번..

난이도 ★★★☆☆ 사실 김치찌개야, 김치만 넣고 끓이면 되지 않겠냐만은..... 막상 끓이면서 맛을 잡아 줄려면 재료 조절을 잘해야 되더라;;; 이때는 별 생각 없었는데, 지금와서 생각해보면, 맛보면서 김치국물 넣어주고, 양파랑 생강가루를 적당히 넣어주는게 입맛을 돋구더라구요. 사실 팩트는 김치가 맛없으면 김치찌개도 맛이 없어서 응급조치할게 많음;;; 그래서 별은 적당히 3개!! 당시할때 쑥갓을 어떻게 처리할까 고민하다가 넣어본건데.... 완전 비추. 걍 김치에 왠만한 간은 되어 있으니, 참치랑 김치 + 맛보면서 고추가루나 설탕등을 넣어주는걸 추천. 그래도 이건 여러번해봐도... 왠만하면 망할일은 없더라구요. (정안되면 김치국물 더 부어버리면 되니 ㅎㅎ) 자, 만나봅시다~ 뭐 이거 말고도 그동안 김치찌개..

난이도 ★★★★☆ 요리하면서 해보고 싶었던게 또 해물요리였습니다. 요건 처음 도전했던 해물요리! 낙지 볶음. 아직 해물을 손질할 정도의 짬은 아니라서;; 손질된 낙지를 사왔습니다. ㅎㅎ 재료들은 그럴싸하게 준비했는데.... 결론적으로 이번 요리는 망 ㅠ.ㅜ 이게 해물맛 내면서, 양념장을 만드는게 당시 너무나 어려웠네요. 그래서 별 4개~! (사실 지금도 어려움;;;) 모양새는 뭔가 그럴싸하게 나온것 같은데, 맛이 영 아니었던게 지금도 기억에 납니다. ㅠ.ㅜ 그때 이후로 해물요리는 잘 안하고 있다는 후문 후후. 사진으로 한번 보시죠~ 모양새는 그럴싸하나.... 맛은 완전 Fail 패인은 양념장 양조절과 고추장 활용에 실패 ㅠ.ㅜ 이후로는 고추장을 잘 안쓰게 된다는 후문!!

난이도 ★★★★☆ 지금까지 1년반동안 나름 많은 요리들을 해왔는데, 그중에서 나름 이정도면 되겠다는 맛을 내기까지 가장 오랜시간이 걸리 메뉴;;; 바로 닭볶음탕! 이게 재료 준비하고 기본 베이스 깔기는 어렵지 않은데, 양념장과 닭볶음탕의 고유의 맛을 내기가 참 어렵더라. 특히 당시에는 재료에 대한 맛을 내야겠다는 생각이 자리잡고 있던 시기인데, 여러번해도 국물이나 맛이 마음에 들지 않더라구요. 그래서 여러 사람들의 레시피를 따라하면서 제 취향에 맞는 걸 골라봤습니다. (실패한 적 많음 ㅠ.ㅜ) ※ 이게 모양새는 그럴싸하게 나와도 실제 맛은 구린게 한두번이 아니었음! 포인트는 밀 닭을 삶고, 소금 후추로 밑간을 하고 올리고당을 넣고 끓이는 것. 양념장은 간장2 / 고추가루 2.5 / 다진마늘 1.5 / 미..

난이도 ★★☆☆☆ 이번 요리는 파스타인데... 한우를 베이스로 만들어서 한우로제파스타로 명명! ㅋ 왜냐면 로제스파게티 소스를 썼거든요 하하. 파스타는 역시나 매우매우 간단! 스파게티 끓이는 시간만 지켜주고, 기본 재료들만 잘 챙겨주면 말이죠 ㅎㅎ 이번에는 한우를 사용할꺼라 양파랑 마늘로 좀 구워주었습니다.~ (미역국에 쓰다 남은 재료!!) 파스타도 계속하다보니까, 조리는 매우 쉽습니다. 중요한건 들어가는 재료맛을 어떤식으로 살리느냐가 관건인것 같아요. 조갯살 이용한 알리오올리오도 해봤는데, 어떤 재료로 파스타를 만들고 조리하느냐가 중요!!

난이도 ★★☆☆☆ 아아, 누가 그랬던가!! 외국에서 안먹는 한국 음식들중 먹으면 기겁을 하는 메뉴 콘버터!! 외국인이 누가 옥수수에 치즈를 올릴 생각을 하냐며 기겁을 했던 짤방이 생각나네요. ※ 콘버터나 콘치즈냐 살짝 머뭇했는데.... 난 치즈를 사용했으나 그냥 콘버터라고 함;;; 아무튼 우리에게는 꽤나 익숙한..... 횟집만 가도 기본으로 나오는 콘버터를 만들어봤습니다. 왜냐구요? 제가 좋아하거든요 헤헤. 이것도 어렵지 않습니다. 맘에 드는 재료 사다가 섞고, 약불에 끓이면 끝이거든요 ㅋㅋ 근데 이게 은근 귀찮아서.... 한번 해먹고 몇달간은 술집이나 음식점 가서 리필 안해먹었네요. 왜냐면.... 미안해서 말이죠 ㅋㅋㅋ. 이게 요리하면서 느끼는 감정들이 참 많습니다. ㅎ 이게 모양은 별론데 생각보다 맛..

난이도 ★★☆☆☆ 이번 후기는 처음 도전했던 파스타 후기 입니다. 그래도 처음이라고 나름 로제파스타를 해보고 싶었는지... 청정원 로제 스파게티소스를 구입했었네요 ㅋㅋ 파스타가 전문 스파게티 집이 아니고서야.... 집에서하는 스파게티는 난이도 최하입니다. 라면보다 재료자르기 귀찮아서 그렇지 거의 동급입니다. 재료 썰고 > 볶고 > 면삶고 > 섞고 비비고 끄읕. 거기다 고정된 재료도 없어서 취향에 맞게 넣어주면 됩니다. 이날은 요리하다 남은 쏘시지를 활용했기에.... 쏘시지 로제파스타라고 남겨봤네요 ㅎㅎ. 요 메뉴는 정말 계량할 것 하나도 없습니다.~! 뭐.. 한우를 넣으면 한우파스타.... 조개살 넣으면 조개파스타.... 그런듯;; 이거 해먹으면 단점이 남은거 처치 곤란. 다음 주말 점심에 또 파스타를 ..

난이도 ★★☆☆☆ 이번에 만들어 먹은 메뉴는 두부 두루치기 입니다. 평소 두부를 참 선호하는데, 예전에 할머님이 해주신것처럼 만들어봤네요. 뭐 특별한것 없고, 두부에 고추장(가루)+간장 양념으로 자작하게 끓인 요리입니다~ 당시에는 초반이라 이것저것 좋아하는것 넣다보니... 사실상 잡탕이 되버렸다는..... 후라이팬에 두부와 어묵 소시지등등을 넣고 쫄여주는게 끝. 매우 간단간단 합니다^^ 사실.. 지금에서야 돌아보면, 너무나 잡탕이라 두부 맛도 양념맛도 안나고..... 햄이랑 계란맛이 되버린.... 떡볶이 넣으면 바로 떡볶이네요 ㅋㅋㅋ. 뭐, 그래도 초반에 나름 맛나게 먹었다는 후문~!

난이도 ★★★☆☆ 이번 후기는, 가장 만들고 싶었던 부대찌개 입니다. 초창기 버전으로 여러 재료들을 듬뿍 넣은 흔적들이 보이네요. ㅋ 양념장까지 여러 요리어플을 참고해서 만들고, 만두에 각종 햄까지 (사실 마트에서 파는 싸구려 햄... ㅋ) 준비해봤습니다. 국물은 곰탕국물(1000원)을 베이스로 만들었네요. 지금 생각하면 좀 과하게 준비한 느낌. 지금이야 뭐 양념장 만들어서 햄맛나게 적당히 하고, 마늘 양파로 국물맛 내면서 먹었을 듯 ㅋ 난이도는 쉽습니다. 그냥 재료만 준비해서 넣고 끓이면 됩니다 ㅎ 부대찌개가 양념장 비율이 큰 편이 아닌지라 말이죠. (개인적인 생각 ㅋ) 지금이야 더 맛나고 간편하게 할 수 있는데, 와이프가 부대찌개를 별로 안좋아해서 할일이 별로 없다능 ㅎㅎ.

난이도 ★☆☆☆☆ 이걸 사다먹는 이야기로 해야할지, 만들어 먹는 이야기로 해야할지 매우 고민했지만.... 결국 만들어 먹는 이야기로 결정!! 이번 후기는 오곡 비빔밥입니다. 근데 사실 별거 없는게.... 각종 나물에 밥에 팔도 비빔장을 사다가 비빈게 다라서 말이죠 ㅎㅎ 예전부터 한번 사보고 싶었던 팔도 비빔장!!! 쿠팡으로 저렴하게 구입해서.... 사실은 1년 넘게 사용했네요;;;; 유통기한 아슬아슬 했음. 처음 개봉했을때 해먹은 비빔밥입니다! 뭐, 애초에 워낙 맛있는 잡곡밥에 각종 나물들이 있어서, 맛나게 먹었네요. 포인트는 반숙 후라이!!!

난이도 ★★★☆☆ 이번에 선보일 계란말이는 나름 비쥬얼 탑 계란말이 중 하나인 매생이 계란말이 입니다. 왜 그런지는 아래 사진들을 통해보시죠 ㅎㅎ. 저도 요리책보다가 너무 매력적으로 생겨서 따라 만들어 보게 되었습니다. 재료는 계란이랑 매생이 한봉지 정도만 필요하긴한데, (소금은 적당히...) 일단 계란말이 할 줄 알아야겠죠 ㅋ 아래 사진에 나오겠지만 원형 후라이팬으로 하려면, 원 한번 채우고, 접어 돌린다음 다시 채우고, 접어돌리고, 반복하면 완성입니다.! 맛이야 뭐, 딱히 별맛 없는 것 같은데, 비쥬얼은 녹색 빛이 꽤 영롱해서~ 보여주기식으로 괜찮은 계란말이니 참고! 정성이 들어간 계란말이 완성! 맛과 모양이 비례하지는 않지만, 보여주기로는 딱! 캬아~ 근데 사실 계란물 자체를 두개로 나누어 푼다는 ..

난이도 ★★★★☆ 이번에 소개시켜드릴 요리는!! 닭칼국수 입니다. 닭볶음탕을 도전하고, 남은 닭으로 다음날 해본 요리! 토요일은 닭볶음탕, 일요일은 닭칼국수 후후. 재료는 빨리빨리 써야한단 말입니다. 요리 자체가 어려운건 아닌데, 닭 육수도 따로 만들어야해서 좀 귀찮습니다. 거기다가 육수 많이 안만들어본 분들에게는 좀 어렵게 다가가죠 하하... 먼저, 대파와 양파 마늘 / 미향(맛술) 과 통후추로 닭고기를 삶아 줍니다. 잡내좀 없애면서 육수를 만들어 봅시다. 그리고 기타 당근과 호박 버섯등을 준비! 사진보면서 한번 따라가 보죠! 나름 재료 손질과 육수 우리는데 소요된 시간과 정성!! (중간중간 맛보고, 물상태 보고) 에 비해서 아웃풋은 그냥저냥 감동없는 닭칼국수.... 그냥 멸치국수가 간편하고 빠르고 가..

난이도 ★★★★☆ 곱창 볶음, 순대볶음은 가끔 시장에서 사먹기도 하는데, 요런 볶음 요리도 한번 해보고 싶어 도전해봤습니다. 처음치고는 꽤 만족한 요리로, 순대볶음에 도전해봤죠. 요건 난이도를 조금 높이 주었는데, 재료 구하기도 꽤나 번거롭고, 무엇보다 양념장 만들기가 생각보다 까다로워서이다. (본인 경험 기준으로 ㅎㅎ) 다행히 첫번째 시도는 무난하게 성공 양념장 망하면, 적당히 들깨범벅으로 향 조절해야할 듯 ㅋ. 양념장 먼저 공유하자면, 1. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 조금 2. 참기름 1/2큰술, 들깨가루 취향에 따라 많이. (요건 마지막에 하자) 1번은 미리 만들어 놓고, 간을 봐가면서 순대볶고 있는 곳에 넣는 것을 추천. 미리 다 넣었..

난이도 ★★☆☆☆ 계란말이 중에서도 어렸을때 가장 많이 먹어본건 야채 계란말이 였지 싶네요. 그때야 몰랐는데, 지금생각해보면... 야채 계란말이가 만들기 가장 간편해서가 아닐까 싶군요. ㅎㅎ. 재료들 준비해서 계란물에 섞어서 부치기만 하면 되니 말이다. 물론 그에 수반하는 수고로움은 당연히 있지만, 다른 계란말이들에 비해 난이도가 확 낮아지는듯 합니다. 후후. ※ 물론 어머님 할머님들의 수고는 말로 표현할수 없죵 ㅋ. 아무튼 이번 요리는 야채 계란말이입니다.!! 간맞출일도 별로 없어 무난한 편! 자, 그럼 시작해볼까요~ 초보자라면 계란 뒤집는게 좀 어려울 수도 있어요. 그게 타이밍과 눈치라, 몇번 해봐야할듯. 팁이라면, 불은 아주아주 최소로 조리하는게 포인트랄까요. 접는 타이밍은 진짜 몸으로 느껴보셔야 ..

난이도 ★★★☆☆ 이번 만들어 먹은 후기는 밀푀유나베 입니다! 이걸 요리라고 해야되나 싶기도 한데, 재료와 소스만 구입하고, 셋팅은 직접 했으니 반정도는 요리다 싶네요 ㅋㅋ. 아마도 요리 재료 준비가 5할, 셋팅이 4할정도는 되지 않을까 싶습니다. 일본식 요리로, 밀푀유는 프랑스어로 천겹의 입사귀라는 의미이고, 나베는 냄비요리를 의미합니다. 배추들 사이에 고기를 넣어 예쁘게 둘러싼 전골이라고 보시면 되죠. 일종의 배추국 ㅋ 배추속에 고기, 다음엔 배추 이런식으로 겹겹히 쌓는데, 이게 참 귀찮아요;; 하지만 귀찬음을 이겨낸다면! 보기에도 좋고 먹기에도 좋은 밀푀유나베가 완성됩니다! (밀피유 나베라고도 많이 불리워용. 까페 가면 밀피유라는 이름붙은 케익들도 꽤 있습니다. 겹겹히 쌓은 케익!) 시원한 배추국물..

난이도 ★★★☆☆ 이번에 만들어볼 것은 바로 계란말이! 계란말이인데, 가운데 무엇을 넣어볼가하다가 집에 있는 명란젓과 치즈를 넣어보기로 했습니다. 이름하여 명란 계란말이! (명란말이 라고 부르려다가 뭔가 이상 ㅋㅋ) ※ 어느 술집에서 건너건너 본 메뉴 따라하기 ㅋㅋ 아점용이라 아쉽지만, 나중에 손님용 술안주로 발전시킬 예정이죠 ㅋㅋ 요 포스팅은 초반의 계란말이 시도였습니다. 지금이야 뭐 엄청 많이 해봤죠 ㅋㅋ. 가장 중요한건 역시나 불조절이 관전이지 싶네요. 불조절과 적당한 타이밍의 뒤집! 그게 계란말이 관건이지 싶습니다. 나머지는 어떤 조합으로 속을 구성하느냐!! 일단 이번 명란 계란말이를 한번 만나보시죠 ^^ 가게에서 파는 것보다 명란을 듬뿍 넣을 수 있어서 좋았죠. 치즈와 명란 조합도 엄청 괜찮고!..

난이도 ★★☆☆☆ 요리를 하면서 해보고 싶었던 전!!! 어릴때 집에서 할머니가 항상 맛있게 해주셨는데, 직접 해보고 싶더라. 특히 고기 듬쁙 넣고 싶어서 말이죠 ㅎㅎ. 그래서 이번 후기는 김치전 입니다.! 물론 고기가 잔뜩 들어간 김치고기전 말이죠. (하지만 드는 생각은 고기가 너무 많으면 오히려 먹기 불편해서 적당히 들어간게 최고라는 후문 ㅋㅋ) 전도 솔직히 특별한 계량이나 필수 준비물은 없습니다. 재료만 듬뿍이면 OK. 아 그리고 부침가루는 있어야 겠네요 ㅋ. (튀김이나 부침가루) 자, 그럼 어디 한번 살펴볼까요~ 요렇게 집에서 한끼를 뚝딱했네요. 이때는 고기였지만, 나중에는 오징어도 해보고 김치전만으로도 해봤네요 ㅋㅋ. 첫 시도 치고는 꽤나 쉽게 성공했던 메뉴! 누구나 할 수 있을 것으로 예상합니다..