이번에 해본 요리는 백종원의 두부김치 입니다! 때마침, 집에 쉰김치.... 도 너무 많아서리 김치 처분할 핑계를 찾다가 두부김치가 괜찮을 것 같더라구요~! 집에 대략 1년 넘은 김치와 6개월된 김치가 일반 냉장고에 있는데, 둘다 오래되서 그냥 먹을수가 없더라구요 ㅠ.ㅜ; 이제 김치로 들기름에 볶아먹던지, 김치볶음밥 해먹던지 하는 수밖에 없네요 ㅎㅎ. 이전에 CU 편의점에서 파는 백종원의 두부김치를 먹고 뿅하고 반한적이 있는데, 드디어 따라해보게 되었군요~ 백종원의 두부김치 + 박유덕의 골목막걸리 + 신럭키의 망한 호박전 이번 제목이 좀 길지만 솔직한 안주명 ㅋㅋ 편의점에서 예전에 골목막걸리를 사온적이 있습니다. 우연히 판매소식을 듣고 동네 CU를 뒤졌는데, 1곳 구석에서 판매중이더라구요. 나머지는 다 매..

코로나19로 인해 잘 못나가시죠 ㅠ.ㅜ 저도 그렇습니다. 요즘들어 집에서 자주 해먹긴하는데, 슬슬 소재가..... ㅋ 이번 후기는 카레라이스입니다! 와이프가 카레가 먹고 싶다고 해서, 주말 오전에 카레를 만들어 주었는데, 그냥 카레라이스는 뭔가 평범하고 하는 맛이 없고..... (포스팅거리도 필요하고;;) 뭔가 살짝 특별하면서도 평범한 카레를 만들려다가 달걀카레덮밥을 하기로 했습니다. ㅎㅎ 예전에 백종원의 요리비책에서 본거였습니다~ 그냥 양파와 삶은 달걀 카레만으로 쉽게 만드는 요리인데, 전 일반 카레에 구운 달걀을 넣는 것으로 마무리!! (돼지고기, 감자 다 넣음!!) 정통 달걀카레덮밥이 아닌긴합니다만, 맛있더라구요 ㅎㅎ 요거 베이스로 해본 요리에용 대부분의 카레들이 그러하듯이, 만들기는 매우 쉽습니다..

이번후기는 집에서 먹는 김치 청포묵 무침입니다. 예전 큰집에서 하얀 묵을 한덩이 얻어왔습니다. 어떻게 먹을까 냉장고에 방치되어 있다가, 이날 김치랑 무쳐서 먹기로 했네요 ㅎㅎ. 청포묵은 도토리묵과 다르게 하얀색인데, 찾아보니 녹두를 체로 걸은 뒤에 가라앉은 앙금을 이용해서 만든 묵이라고 합니다. 저희 집은 묵 직접 할머님이 만드시는데, 요렇게 만드신듯 하네요. (나중에 가면 할머님께 배워봐야겠습니다. ㅋ) 묵을 뜨끈하게 데워서 말랑말랑하게 만든뒤에, 김치랑 간장 참기름 넣어서 비벼주는게 다이긴합니다! 뭐, 간단하게 밥반찬으로는 괜찮더라구요. 단점은 한번 데우면..... 남기면 안되서리;;; 먹을만큼만 데워서 먹어야한다는 것!! 데우는 것도, 처음에 통으로 데우다가 실패해서;;; 잘게 썰은 후에 뜨거운 물..

냉장고 애매하게 남은 잡채가 있어서 무얼할까 인터넷에서 레시피를 찾아보다가 새로운 메뉴를 도전해봤습니다. ㅋ 잡채를 유부에 넣고, 오뎅탕을 만들어볼까하다가 번거로워서 패스.... 잡채 계란말이랑 잡채 만두라고 있었는데, 만드는 방식은 거의 동일하더라구요. 여러번 접느냐, 얇게 한번 접느냐 차이 ㅋ. 저는 걍 간단하게 만들어 먹을려고 접지 않고 잡채전을 한번 해봤습니다. 이름하여 잡채계란전! >> 나중에 생각해보니 잡채 노릇하게 기름에 튀기듯 먹어도 맛있을듯 ㅎㅎ 뭐, 거창한 요리는 아니고 남은 잡채와 계란을 활용한 간식! 전 점심겸 간식으로.. (아점이 늦어서리 ㅋ) 우유랑 김치랑 간단하게 혼자 해먹었습니다~! 자, 그럼 보실까요~! 요리재료 필수 : 계란, 잡채 선택 : 후추, 소금 요리시작 이것도 만..

이번 후기는 요리라고 하기에도 좀 거시기한..... 갈치구이 후기입니다. ㅋ 지난번에 GS Fresh 앱을 통해서 제주갈치 3마리를 구입했습니다~! 총 6토막으로되어 있는데.... 생각한 것보다는 좀 통통하질 않더라구요. 아래 갈치들 가격이 한팩에 9,900원이었습니다~. 처음 사보는거라 비싼건지 싼건지는 모르겠음;;; 식재료도 배달로 해결! 장보는 쇼핑몰 GS_Fresh 첫 사용 후기 요즘들어 이전보다 더욱더 식재료 배송 시스템들이 경쟁적이고 인기입니다. 저의 경우 이전에는 마켓컬리를 주로 사용하다가 이번에 처음으로 GS Fresh를 사용해보게 되어서 후기를 남겨보네요 ㅎㅎ. 마켓컬리도.. shinlucky.tistory.com 나중에 갈치구이랑 갈치무조림 정도 해볼려고 산거였는데, 이날은 그냥 구이가..

이번 후기는 백종원의 훈연멸치를 이용한 가락국수 성공기입니다. 이미 2번정도 시도했다가 실패했는데... 드디어 만족스러운 성공을 거두었네요. 진짜로 파는 우동(가락국수)맛이 나는게, 제가 만들고도 꽤 맘에 들었네요 ㅎㅎ. 이번에는 특별하게 어묵과 유부도 준비해봤고, 이전과는 다르게 면도 우동면(우동사리)을 따로 구입해준비해두었습니다~! - 요건 나오자 마자 사러갔던 훈연멸치 후기 - 맛남의 광장! 백종원의 훈연멸치! 이마트에서 바로 구입해봤습니다! 매주 목요일 만남의 광장을 챙겨보고 있습니다.! 백선생님 팬이라서 말이죠 ㅎㅎ. 지난번부터 언급된 내용인데, 백종원님이 가쓰오부시를 대체할만한 재료를 연구중이라고 했는데, 23일 방송에서 드디어 성공을 선.. shinlucky.tistory.com - 처음 도..

이번 후기는 집에서 만들어본 양파스프입니다! 요즘 코로나19 극복 x 남은 재료 처리 프로젝트를 진행중인데, 뭐, 할까 고민하다가 도전해본 간단 요리!! 바로 양파스프입니다!!! 언젠가 주말에 간식으로 도전해봤네요 ㅎㅎ. 남은 양파와 바게트를 먹기위해 만들어봤습니다~ 사실... 밖에서 양파스프를 안먹어봐서 제대로 만들어진건지 알수 없다는게 함정... 그래도 양파를 워낙 좋아하기에 시도해봤네요 ㅋ. 생각보다 비쥬얼이 조금 상태가 안좋긴한데, 맛은 꽤나 괜찮았습니다. >> 양파가 좀 타서.. 비쥬얼상태가 망 ㅠ.ㅜ 예전에 백종원의 요리비책에서 양파 케러멜라이징해서 활용하는 것들이 나왔는데, 이제야 처음으로 케러멜라이징이란걸 해봤네요. 이게 걍 양파 1시간동안 불조절하면서 볶는건데.... 은근 빡쎄요;;; 1..

코로나19 확산으로... 당분간 집에서 하는 요리 위주로 포스팅하게 되었네요 ㅎㅎ. 이번 요리는 북어국 입니다! 북어국이라고도 하고 황태국이라고도 해서 찾아봤는데, 명태라는 생선을 얼리면 동태, 명태 내장을 뺀 후, 반건조하면 코다리, 명태 새끼를 말린것이 노가리, 명태를 말리면 북어(건태), 여기서 북어를 부르는 이름도 여러가지라고 합니다;; 명태를 민물에 담가 소금기를 제거한 다음 겨울철 2~4개월 말린거를 황태 (가장 비싸다고 함), (황태는 겨울철 장기간 말려서 얼었다가 녹았다를 반복한다고 합니다.) 산이 아닌 바닷바람을 맞아 바싹 마르면 일반 북어, 온도 차이 없이 일정하게 낮은 온도에서 마르면 살이 하얀 백태 반대로 기온이 따뜻한 상태에서 마르면 살색이 짙은 먹태 라고 하네요 ㄷㄷㄷ. 아따 많..

코로나19의 여파로... 여전히 집에서만 밥해먹는중이네요. 이번 후기는 달래장에 비벼먹는 무버섯밥 입니다. 무 버섯 밥 하니까 너무 재료명에 충실한 이름이네요 ㅎㅎ. 말그대로 무랑 버섯을 밥에 넣어 같이 만들고, 달래장을 만들어서 비벼먹는 거에요! 냉장고에 얼려서 보관한 버섯과, 지난번에 된장찌개 때문에 사용하고 남은 달래, 구석에 남은 무쪼가리가 눈에 띄어서 해먹어봤습니다. ㅋ 남은 재료들로 만든거라, 뭐 특별한건 없습니다. ㅎㅎ 특별한 조리법도 없고 말이죠. 자, 그럼 한번 보시죠~! 요리재료 필수 : 밥, 무, 달래, 간장, 고춧가루, 선택 : 버섯, 참기름 요리시작 집에서 한끼 완성입니다. ㅎㅎ 맛나게 먹었네요~!

이번 요리는 바지락과 새우가 함께하는 된장찌개 후기입니다. 요게 의미가 있었던게, 처음 바지락을 사본거라 나름 신기방기 ㅎㅎ 기존에는 된장찌개 할때 고기+감자 나 조개살을 이용하긴 했는데, 이번에는 껍질채 바지락을 통째로 넣어봤네요 후후. 해감하고나서 뜨거운물에 넣으니 껍질이 톡톡 열리는 모습이 나름 신기하더라구요~! 엄청 특별한 된장찌개는 아니고, 평범한 된장찌개!! 사진으로 한번 만나보시죠~ 요리재료 필수 : 바지락, 된장, 무, 마늘, 간장, 고춧가루 선택 : 버섯, 새우, 양파, 청량고추 요리시작 찌개가 해물이면 반찬은 고오기!! 고기 구워서 맛나게 같이 먹었습니다 ㅎㅎ~

여러 요리 재료들 중에 바질을 한번 사용해보고 싶었는데, 최근에 바질페스토를 한병 구입했습니다~! 이번에 포스팅하면서 처음으로 바질잎도 검색해봤네요 ㅎㅎ 이탈리아 요리 향신료로 그 의미는 왕이라는 뜻이네요 (오호~) 브런치 먹으러 가면, 바게트나 식빵 위에 바질페스토가 발라서 나오기도 하는데 요게 꽤나 마음에 들었습니다. 원래는 바게트 위에 바질 바르고, 그 위에 수란을 터뜨려볼까하고 산건데.... 요 바질페스토 파스타를 먼저해보게 됬네요 ㅋ. 만드는 법이 어렵거나 하지는 않습니다. 토마토 페이스트 대신에 바질페스토를 사용한게 차이점! 매우! 간단합니다. 새우를 넣을까 조갯살을 넣을까 고민하다가.... 요거하면서 감바스도 동시에 만들어서 패스!. 걍 버섯과 마늘, 양파를 베이스로 바질페스토 파스타를 만들..

이번 후기는 집에서 만들어 먹는 감바스입니다! 코로나19 때문에라도 나가서 먹기에 참 애매한 시즌이죠. 그래서 최근에는 집에서 만들어 먹는 포스팅을 주로하고 있네요 ㅎㅎ 물론 저도 요즘에는 가능하면 집에서 만들어 먹고 있습니다.~ 덕분에 요리경험치가 up up 요리명은 감바스 알 아히요. 걍 깜바스라고도 부르긴하는데... 스페인어로 감바스(gambas)는 새우이고, 아히요(ajillo)는 마늘이라는 뜻이라고 합니다. 이것도 화려한 요리 이름이지만 결국에는 재료명에 매우 충실한 네이밍이죠 ㅋ 생각보다 조리법은 엄청 간단합니다! 새우랑 마늘, 그리고 올리브 유가 있으면 반은 준비된 거 ㅋ 조리방법도 걍 올리브 유에 천천히 끓이면 되는거라 어려운게 전혀 없습니다. 근데 저같은 경우에는 마늘 이외에는 집에 없는..

이번에 해본 요리는 분식집 떡볶이 입니다. 기존에도 떡볶이는 뭐 이것저것 많이 시도해보긴 했는데, 이번에 해볼껀, 백종원 선생님이 유투브 요리비책에서 알려주신 분식집 떡볶이입니다. 기본적인 떡볶이 베이스에 대해 알려주셔서 한번 따라해봤네요 ㅎㅎ. 재료에 별도 특이한 비법이 있는건 아니었고, 고추장과 고춧가루 정량 관련해서 참고하면서 따라해봤습니다. 요걸 기반으로 다른 재료들을 넣어보면서 하면 될 것 같더라구요! 따라하면서 가장 공감했던 내용은 재료중의 하나인 파 입니다. 백종원의 요리비책에서 강조했던게 파는 많으면 많을수록 좋다고 하는데, 실제로 해보면 파맛이 정말 핵심이네요 ㅎㅎ. 특히 파와 떡이랑 떡볶이 양념이 함께 한입 먹었을때, 그 향이 진짜 괜찮더라구요. (따봉) > 떡볶이와 파는 궁합이 정말 ..

주말 오전에 국은 준비되어 있는데, 반찬이 없어서 고민하다가.... 간단한 요리를 했네요 ㅎ 지난번에 떡볶이 할때 사용하고 남은 양배추가 있어서;;; 양배추로 뭘할까 고민하다가 참치랑 볶는 다른 후기들을 보니 괜찮겠더라구요. 개인적으로 양배추는 너무 좋아하는데, 양배추에서 오래 볶거나 익히면 나오는 단맛을 너무 좋아하네요 ㅋ 걍 기름에 양배추랑 마늘을 굽고나면, 다른 재료들은 어떤게 들어와도 괜찮더라구요. 삼겹살이 들어와도 맛나고, 해물이 들어와도 괜찮고, 만능!! 굳이 고춧가루등으로 양념안해도 맛있죠~ 이날은 양배추를 살짝 볶은 후, 참치를 넣고 고춧가루로 살짝 양념해봤네요. 간단한 반찬으로는 완전 괜찮았습니다. 요리명은 좀 망설이다가... 양배추 고추참치볶음으로 결정 ㅋ. (재료명에 매우 충실한~) ..

이번 후기는 기름떡볶이 후기입니다! 예전부터 기름떡볶이는 한번 해보려고 했는데 이제서야 시도해보게 됬네요 ㅎㅎ. 기름떡볶이 하면 통인시장이 가장 먼저 떠오르는데, 예전에 혼자 한번 다녀온 기억이 납니다! 기름떡볶이도 간장/빨간 기름떡볶이 두가지인데, 저는 빨간 기름떡볶이를 도전해봤네요! 이전에 처음 먹어봤던 통인시장 기름떡볶이! 경복궁 필수코스, 통인시장 명물 기름떡볶이! 원조할머니 떡볶이집 예전부터 한번 가야지 가야지 노래를 하다가, 어느 쌀쌀한 주말 들렸던 곳! 바로 통인시장의 원조할머니 떡볶이 집입니다. 저도 다른분들의 글과 사진으로만 접하다가 마음먹고 찾아가봤습니다. ㅎㅎ 아마, 가보.. shinlucky.tistory.com 원래 아래 포스팅에서 먹었던 떡볶이인데, 당면이랑 어묵먼저 먹다보니 떡..

이번 간단 후기는 정월대보름에 처가 / 본가에서 가져온 나물들로 만든 비빔밥 입니다. ㅎㅎ 이름하여 정월대보름 나물비빔밥! 뭐, 사실 별거 없는데, 맛있음. 물론 제가 하는건 고추장과 참기름 넣고 비비고, 계란하나 올리는 거긴하지만, 기록으로 남겨봅니다. ㅋ 정월대보름의 의미는, 한해의 첫번째 달의 첫번째 보름(15일)을 의미합니다. 그래서 음력 1월 15일 기준인데, 이번년도(2020)는 2월 8일이었네요. 오곡밥과 각종 나물들을 먹는 날이죠~ 저는 토요일에 처가, 일요일에 본가에 방문해서 오곡밥등을 먹고 나물을 좀 얻어봤네요 ㅎㅎ. 그리고 고걸로 이번에 비빔밥을 해먹었습니다. 나물도 양이 많으면, 다먹기까지 시간이 좀 걸리는데.... 그럴때는 비빔밥이 최고~! (3주차부터 좀 맛이 가는듯 ㅠ.ㅜ) 이..

이번 후기는 선물로 받은 싱가폴 칠리크랩소를 이용한 칠리새우입니다. 결론부터 말하면 망했네요 ㅋㅋ. 요게 싱가폴 칠리크랩소스라고 나름 유명한 소스인데, 외국 나가면 사오는게 있더라구요. 선물로 받아서 새우에 버무려 먹으려고 했는데...... 조리법 안찾아보고 걍 새우랑 볶아 먹다가 망했습니다. ㅋㅋ 나중에 다른분들 후기를 찾아보니, 그 안에 들어간 재료들을 다 사용하는 거더라구요 ㅠ.ㅜ 양파만 좀 볶은다음에 칠리크랩소스 부어서 새우들과 함께 볶기만 했는데.... 원래는 전분, 핫소스, 계란 이랑 풀어서 하는거더라구요. 걍 아무 생각없이 설명도 안읽고 해버림 ㅠ.ㅜ (심지어 조리법 사진도 찍음) 아 소스는 다 썼는데 아깝네요 흑; 누구 싱가폴 안가나;;; ㅋ 뭐, 그래도 나는 특이하고 맛난 소스긴했는데, ..

난이도 ★★★☆☆ 신종 코로나 때문에... 요즘 집에서 밥먹는게 유행이죠! 나가서 먹기에는 조금 찝찝하고, 저도 가능하면 가족과는 집에서 해먹고 있습니다. 예전부터 사놓은 대패삼겹살이 몇점 없길래, 마무리하고 싶어서 이용해봤습니다! 순두부찌개 베이스는 얼려놓은 조갯살이나 냉동 새우고 괜찮고, 이번처럼 삼겹살을 써도 맛있습니다! 대패삼겹의 비계에서 나오는 기름이 고춧기름 내기에도 엄청 수월하고 말이죠 ㅎㅎ. 아무튼 그래서 이번 메뉴 이름은 대패삼겹 순두부찌개로 결정!! 순두부찌개의 정점은 역시나 고추기름입니다!. 고추기름 사다가 마지막에 넣어도 되지만, 직접 만드는게 더 맛있습니다.~ 예전 고춧가루로 고추기름 만드는데 엄청 뻘짓했는데, 고기 익히면서 고추기름 내는건 꽤 쉽더라구요. 타지만 않으면 일단 성공..

이번 명절에 백종원의 맛남의 광장을 보고나서... 바로 다음날 이마트에서 사온 훈연한 여수 금빛 국물멸치!! 명절 마지막 날에 바로 육수를 우려서 가락국수에 도전해 봤습니다. 우동면발을 사려다가, 집에 소면이 너무 많아서리 일단 소면에 우동국물을 조합해 보기로 결정!! 그래서 면은 집에 있는 소면을 쓰고, 훈연 멸치로 우동국물 만들기를 시도해봤는데;;; 결론적으로는 그냥 가락국수(우동)가 아니라 그냥 잔치국수가 되버렸습니다. ㅎㅎ 육수 우리는 것까지는 사실 별 문제 없는데, 요게 나중에 간맞추기가 어렵더라구요. 정확히 우동국물 만들어본적이 없으니, 가늠이 안되서 엄청 쫄았네요. (30~40분동안 육수 우렸는데 이거 날리기가 무서워서리 ㅋㅋ) 이날은 일단, 잔치국수로 먹고, 다음에 우동면이랑 유부 제대로 ..

벌써 2020년이 시작되었습니다. ㅠ.ㅜ 경자년의 해라고 하는데, 하얀쥐의 해라고 합니다. 지금 생각해보니, 베스킨라빈스나 파리바게트나... 이런 곳에서 톰과 제리 제품들이 나온게 쥐때문이었다는 사실이 문득 생각이나네요 ㅎㅎ 모두들 생각하고 고민하신 일들 잘 풀리고 좋은 일만 가득하시길 바라겠습니다! 저도 좀 좋은일이 생겼으면 좋겠네요 ㅋ. 아무튼 설 당일전에 전부치러 본가에 와이프와 들렸습니다! 사실 옆에서 와이프는 부치고, 전 한입씩 맛보고..... 제가 직접 부친건 아니지만 사진좀 남겨봤네요 ㅎㅎ. 예전과는 다르게 매우 적은 종류의 전만 만드신다고 하셨네요. 요즘 주변 보면 매우 간소화 되고 있는게 느껴지긴 합니다. (제사는 지내고 차례는 아예 안지낸다든지... 대신 외식 여행 등등) 저희 집은 아..

난이도 ★★☆☆☆ 이번 요리는 고갈비입니다! 전 처음에 고갈비가 고등어랑 갈비랑 같이 요리한건 줄 알았는데.... 사실 그건 아니고, 고등어 양념구이입니다. 검색해보니;; 갈비를 먹고 싶으나, 못먹은 옛사람들의 욕망이 반영되었다는 찌라시가 ㅎㅎ. 소갈비를 먹고싶은데 못먹으니..... 재료 뒤에 갈비를 붙였다는;; 예를 들면 닭갈비, 고갈비 > 익숙한 닭갈비를 예로드니 확 와닿는 ㅋㅋ (닭갈비에 갈비가 들어간건 아니니...) 아무튼 고갈비는 고등어 자반 위에 간장이나 고추가루등으로 양념을 올린 요리를 말합니다~! 부산지방에서 1970년대 등장한 요리법이라고 하네요. 지난번에 마켓컬리에서 고등어를 4개 사서, 하나는 그냥 구워먹고, 2개는 고등어 무조림 해먹고, 요 나머지로는 고갈비를 해봤네요 ㅎㅎ. 마켓컬..