나름 요리를 하다보니, 냉장고 남는 재료들을 이용한 반찬 만들기가 익숙해졌습니다. ㅎㅎ 특히 당근, 양파, 호박 이런게 조금씩 많이 남거든요. 부추나 대파 같은건 한번 사면 일주일동안 재료 컨셉으로 요리를 해보기도 합니다 후후. 이번에도 주말 아침에 냉장고 속 재료들을 확인 한후! 뭘 할까 고민하다가 야채전을 하기로 했습니다. 야채튀김을 하고 싶었지만, 튀김 용 준비가 안되어 있어서.... 걍 후라이팬을 이용해서 전을 만들 예정입니다. 원래 당근 애매하게 남은거 마자 쓰고 싶어서 시작한거 였는데, 이것저것 꺼내다보니 야채전이 되버렸습니다. ㅎㅎ. 지난번에 노랑통닭의 알싸한 마늘치킨을 먹고 남은 마늘 소스에 찍어먹으니 괜찮더라구요!! + 남은 양념소스에도 먹으니 맛있었습니다. ㅋ 간단한 부침요리인데, 사진..

지난주 맛남의 광장 주제중 하나가 콩나물 이었지요~ 비록 실시간 방송(TV말고 프로 내에서 홈쇼핑처럼 파는거)을 통해 구입하지는 못했지만, 콩나물 소비 촉진을 위해 저도 집에서 콩나물 요리를 하기로 결심했습니다. ㅎㅎ 비록 양평 콩나물은 아니지만, 동네 마트에서 한봉에 1,200원정도하는걸 사가지고 왔습니다. 저거 하나 사면 3번정도는 나눠서 뭔가 요리하게되더라구요 ㅋ. 이날 저녁은 고기에다가 깔끔한 국물이 먹고 싶어서 콩나물 김칫국을 하기로 결정했습니다~! 맑은 콩나물국도 일요일 오전에 하는 단골 국거리였는데, 이날은 마침 처가에서 가져온 쉰김치가 있어서 콩나물 김칫국을 했네요. - 아래는 이전에 한 어묵김칫국! 베이스는 비슷합니다 ㅎ- 코로나로 주말 아점도 집에서! 초간단 어묵김칫국~ 이번 간단 요리..

주말 저녁 간단히 한끼를 어떻게 먹을까 고민하다가, 냉장고를 한번 털었습니다. ㅎㅎ 냉동실에 있는 삼겹살 아주 쪼금, 당근이랑 호박이 애매하게 남았더라구요. (양파는 항상 챙겨두고 있고 ㅋ) 뭘 먹을까 고민하다가 삼겹살 김치볶음밥을 해보기로 했네요~! 원래 삼겹살 쌈장 볶음밥을 해보고 싶었으나.... 거부 당하고 김치볶음밥으로 바꿨습니다. ㅋ 뭐 대단한건 없고, 삼겹살 구운후 나온 기름에 양파랑 호박, 당근을 중식처럼 구워 준후 밥이랑 김치랑 볶는 거네요. 당연하게도 좀 느끼하긴한데, 김치랑 양파랑 돼지기름에 볶으니까 맛있긴하더라구요 ㅎㅎ. (삼겹살 쌈장 볶음밥은 나중에 혼밥할때나 한번....) 그리고 국까지는 하기 워낙 귀찮았던 날이라 라면으로 대체~ (이날 비가와서 그런지 확 땡기더라구요.) 자, 그..

이번후기는 백종원 선생님이 알려주신 제육볶음입니다. ㅎㅎ 뭐... 사실 제육볶음이야 고기 넣고 야채 넣고 양념하고 비비면 다이긴 한데, 나름 꿀팁들이 있어서 후기를 남겨봤네요 ㅋ~. 이전에 아래 대파제육볶음 따라해보니 엄청 맛있었는데, 이번에도 꽤나 성공적이었습니다. 대파를 안쓰고 양배추와 당근등을 사용했다는게 차이점이긴한데.... 하다보니 요즘 거의 다 비슷한듯 하네요 ㅋ 삼겹살로 만든 백종원 대파 제육볶음 따라해봤습니다~! (성공적) 이번후기는 백종원의 요리비책에 4월말에 나왔던 대파제육볶음 입니다! 따라해봐야지 하고 마음먹고 있다가 어느 주말 할 요리 없을때 바로 해봤네요 ㅎㅎ. 맛남의 광장 진도 대파 나올때 잠깐 shinlucky.tistory.com 제가 좋아하는 재료들중 하나가 양배추인데, 삼..

이번 간단 요리는 어묵김칫국 입니다! 어묵김칫국이 맞는지, 김치어묵국이 맞는지 모르겠지만...... 일단 김칫국에 어묵을 살짝 올린거라 어묵김칫국으로 명명 ㅋ ※ 여담으로 김치국 vs 김칫국?? 김칫국이 맞습니다 ㅎㅎ (국립국어원빨 Official) 어렸을때 할머니가 자주 해주셨는데, 갑자기 기억이 나서 저도 끓여봤습니다. 기본 김칫국 베이스에 어묵을 좀 올리거나 콩나물에 두부를 올려 끓여먹었던 기억이 나네요 ㅋ 주말 아침에 눈을 비비면서 냉장고를 뒤적거리다가, 재료를 주섬주섬 가지고 나와 끓여봤네요~ 사진도 잠결에 렌즈가 뿌연채로 찍혔네요 ㅎㅎ;; 자, 그럼 사진으로 맛나봅시다! 요리재료 김치, 어묵 1장, 양파 반개, 다시마 3장, 물, 멸치&버섯 가루 1/2T, 간장 1T, 마늘 1/2T, 새우젓 ..

이번에 만들어본 요리의 네이밍은 우유계란카레입니다. ㅋ 말그대로 우유와 계란이 들어간 변형 카레 ㅎㅎ 카레야 뭐 워낙 많이 해본 요리고, 이미 원래 카레에서 변형된 요리들을 많이 해봤습니다. 뭐, 그중에서 기억나는건 백종원표 구운계란 카레! 카레를 조금 특별하게 먹고 싶다면? 구운 달걀 카레덮밥! 코로나19로 인해 잘 못나가시죠 ㅠ.ㅜ 저도 그렇습니다. 요즘들어 집에서 자주 해먹긴하는데, 슬슬 소재가..... ㅋ 이번 후기는 카레라이스입니다! 와이프가 카레가 먹고 싶다고 해서, 주말 오전�� shinlucky.tistory.com 우유를 넣어 부드럽게 만드는 우유카레! (맛남의 광장에서 본) 등등이 있는데, 이번에는 두개가 조합된 우유카레에 계란을 풀어 넣는 카레입니다. ㅋ 와이프가 인터넷으로 보다가 맛..

이번 요리는 냉장고에 남은 재료들을 활용한! 감자어묵조림입니다. 이전에 감자조림과 어묵조림등은 몇번 했는데, 이날은 감자와 어묵이 애매하게 조금씩 남아서 같이 했습니다. ㅋ 뭐 거진 떡볶이 양념에 감자를 오래 끓여서 걸쭉해진 느낌! 포인트는 감자먼저 푹 조리다가 나중에 어묵을 넣어준다는 정도네요 ㅎㅎ. 남은 재료들 처리하기 딱좋은 메뉴죠! 요건 뜨겁게 바로 할때보다 식은후 나중에 꺼내서 먹는게 더 맛있더라구요~! 물조절 하면서, 감자가 푹푹 익을때까지 오래 끓여줘야해서 은근 시간이 오래걸리긴 하더라구요. 밥 올리고, 다 될때까지 계속 끓여주면서 물조절을 해줬네요 은근 정성 들어가는 반찬~! 자, 그럼 사진으로 맛나봅시다~ 요리재료 감자, 양파, 어묵 간장, 고은 고춧가루, 굵은 고춧가루, 간마늘, 설탕 ..

이번에 만들어볼 간식은 프렌치 토스트 입니다~! 먹고 남은 식빵을 계란물을 만들어 반나절 정도 담가두었다가 버터로 구워주는게 끝입니다! 엄청~ 간단하쥬~. 당연히 맛있을 수 밖에 없는 달달한 프렌치 토스트! 한번 만들어봅시다. 요걸 베이스로 이것저것 올리면 또 맛난 토스트가 되죠! 나중에 햄이나 베이컨, 양배추등을 좀 올려보고 싶네요~. 이번에는 기본적인 프렌치 토스트 위에 시나몬 가루를 뿌려서 먹어봤습니다~! 우유랑 먹으면 딱이네요 ㅎㅎ 와이프가 요걸 좋아해서, 주말에 아점먹고 낮에 간식으로 해주곤 하네요! 계란물에 살짝 담가서 바로 구워도 나쁘지 않은데, 계란물에 푹 담가서 숙성(?) 시킨 후, 빵 속까지 계란물이 들어가게 하면 더 촉촉하고 맛있습니다! (물론 계란이 좀 많이 들긴 합니다. ㅎㅎ) 자..

이번 후기는 집에서 해먹는 스팸라볶이 입니다~! 제가 원래 스팸을 무척 좋아합니다. 즉석 떡볶이 집에 가면 항상 추가해서 먹곤하는데.... 와이프가 햄을 안좋아해서, 집에서 부대찌개나 햄요리는 하기 쉽지 않더라구요 ㅎㅎ. 그래서 집에 와이프가 없는 저녁!!! 혼자 작정하고 스팸+라볶이로 저녁을 해결하기로 했습니다 냉동실에 얼려둔 떡과 냉장실에 예전에 사둔 어묵! 명절에 받아서 아직까지 한번도 안쓴 스팸!!! ㅋ 그리고 갓뚜기 진라면으로 만들어봤습니다~. 나름 부엌 내 재고처리! 사다먹는게 아니라 직접 해먹으면 좋은 점이, 원하는 재료를 맘대로 넣을 수 있다는 거죠!! 그래서 이번에 제가 못먹어서 한이었던 스팸을 잔뜩 넣어봤습니다. 캬캬!! 어묵도 제가 꽤 좋아하는데, 요것도 확 땡겨서 팍팍~! 뭐, 거진..

지난번 맛남의 광장에 한번 나오고, 백종원의 유투브 요리비책에서 한번 선보이고나서.... 뭔가 인터넷으로 자주 접하게되는 우유카레!! 저도 한번 만들어 봤습니다. ㅎㅎ 기존에도 있던 레시피긴한데, 티비에 노출되고나서부터 여기저기서 후기들이 더 많이 보이더라구요! 전 어떤 맛이 날까 매우매우 궁금해서 일요일 오전 도전해봤습니다. ㅋ 기존 카레 만드는 법과 재료나 조리법에서 큰 차이는 없습니다. 가장 눈여겨 봐야할 것은 딱 2개! 1. 물 대신 우유를 사용 할 것 2. 재료를 잘게잘게 잘라서 할 것 1의 경우 물이 진짜 1도 안들어 가고 순수 우유를 사용합니다. 그래서 일반 카레처럼 오래 푹 끓일 수는 없지요. 그래서 2번 항목처럼 재료들을 잘게 잘라서 금방 익을 수 있도록 손질하는게 중요합니다~ 위 2가지..

이번 후기는 호박야채전 입니다! 뭐.... 요리 이름이야 제 맘대로 정하긴하는데, ㅎㅎ 냉장고에 남은 재료들을 싹 긁어 모았습니다! 이전에도 호박전을 백종원님이 알려준대로 건새우랑 같이 만들어본적은 있는데, 여기에 당근이랑 양파 고추등을 더 넣고 야채튀김처럼 살짝 부쳐보았네요 ㅋ 구석에 남은 부침가루도 거의 막바지라 뭔가 뿌듯함이!! (1년 넘게 쓴듯 ㄷㄷ) 호박베이스 전을 할때는 반죽을 많이 넣기보다는 살짝살짝 넣고, 호박이 끈적하게 유지되면 딱이긴 합니다. 반죽이 너무 많으면 좀 별로더라구요. 호박에서 물이 나와서 별도 물은 넣지않고, 계란생각이 나서 계란 넣고 튀김가루와 반죽해서 부쳐줬습니다~ 맛은 생각보다 반찬으로 괜찮더라구요 ㅎ. 어느 주말 오전에 간단하게 반찬으로 해먹었습니다! 자, 사진으로 ..

이번에 만들어본 요리는 오삼불고기입니다! 부추는... 냉장고 재료 처리하느라 제가 억지로 붙여봤네요 ㅋ 집에 냉장고를 뒤적거리다보니, 부추가 좀 많이 남았고, 아주 예전에 사다놓은 냉동 손질갑오징어가 있더라구요. 원래 오징어볶음하려고 사다놓은건데, 생물오징어 손질해보고 먹어본 후부터는.... 냉동 오징어는 사용안하게되었습니다. ㅎ 좀 더 찾아보니 삼겹살도 좀 있어서!! 재로 소비겸 오삼불고기를 만들어 보기로 했습니다. (첫도전!) 뭐, 결국 오징어랑 삼겹살 넣고 양념장 만들어 볶는게 다이긴 한데, 적어도 익히는 순서만 제대로 지키면 망할 일은 없겠죠 ㅎㅎ. 양념장도 뭐.... 요리하다보니 꽤나 익숙해지고 비슷해져서리... 처음 도전하는 오삼불고기지만 큰 걱정은 없었네요 ㅎ. 가게에서 파는 오삼불고기등은 ..

이번 후기는 마트에서 사온 생가자미 구이 후기입니다~! 가자미가 넓직하니 발라먹기에 딱 좋은 생선이고, 맛도 괜찮아서 집에서 구워먹어보기로 했습니다! 한우 부채살이랑 이거랑 꽤나 고민하다가 요걸 선택해봤네요. 지난주에 삼치구이를 구워먹었는데, 요번에는 가자미네요 ㅎㅎ. 와이프가 요즘에 깔끔한걸 요청하는 바람에 요런 生 생선들을 사다먹게되네요! 별도 양념한건 아니고 소금밑간 후 밀가루 옷만 입혀서 구워주었습니다~ 조리법이런건 없고 생선굽는 방식대로 맛나게 구워봤습니다! 가격은 마트가로 3개에 9,900원!! 대략 반조각에 1,700원 정도인데, 삼치구이랑 가격은 비스무리하네요 ㅎㅎ 가자미가 만져보면 지금까지 만진 생선들중에 가장 기분이 좋습니다(??) 매끈한게 뭔가 소금 밑간할때 기분이 좋아요 ㅋㅋ. 만져..

지난번에 오징어볶음을 하고나서 양배추가 많이 남았네요 ㅎㅎ. 뭘할까 고민하다가 스팸이랑 한번 볶아 봤습니다~ 이름하여 양배추 스팸볶음! 양배추하면 제가 좋아하는 베스트5 식재료 중에 하나 인데, 한번 사면 양이 많아서 남고, 오래두면 검어지더라구요 ㅠ.ㅜ; 그래서 이것저것 볶아 먹곤 합니다. 지난번에는 참치랑 고춧가루랑 볶아도 꽤 맛나더라구요. 마침 지난 명절때 받고 그대로둔 스팸도 처리할겸!! 만들어 봤습니다. 스팸이 워낙 짭짤해서 다른 양념은 사실 거의 필요 없고, 양배추에 양념좀 주려고 굴소스 한스푼 사용해봤네요. 나머지 재료는 전혀 필요없는 심플한 반찬!! 요리재료 양배추, 스팸, 양파, 굴소스, (+후추)! 아... 그나저나 냉장고에 부추가 너무 많이 남아서 어떻게 처리할지 고민이네요 ㅎㅎ

이번 후기는 어느 비오는날 점심에 만들었던 요리! 부추감자전 입니다 ㅎㅎ. 원래 와이프가 감자전이 먹고 싶다고 했는데, 냉장고에 지난번에 사놓은 부추가 너무 많이 남아 있어서리;; 부추를 추가해서 부추감자전이되었습니다. ㅋㅋ 감자전도 요걸 갈아서 쫀득한 감저전을 만들 것인가? 슬라이스해서 식감있는 감자전을 만들 것인가? 고민하다가 전자로 선택! (하지만 와이프는 슬라이스한 감자전을 원했었다는 후문 ㅋㅋ) 감자를 곱게 갈은 후에 부침가루와 부추를 섞어서 부쳐봤습니다. 확실히 식감은 쫀득하니 맛나고, 부추맛도 나는게 간장 찍어먹으면 완전 맛있었네요 ㅎㅎ. 감자에서 전분이 나와서 추가로 부침/튀김가루 넣을까 말까 고민했는데, 한스푼정도 부침가루 넣어주는게 괜찮은 선택이었네요. 감자전이 확실히 식감도 좋고 맛있..

평소에 외식도 잘 안하고, 오프라인 쇼핑을 즐기는 타입도 아닌지라;;; 이번 재난기본소득은 잘 쓸곳이 없더라구요. (주변에 시장도 없고, 마트 정도 밖에....) 이번 경기재난기본소득은 어버이날 어르신들 한우를 사드리는데 사용했는데, 경기재난기본소득으로 부모님께 한우사드리기! 안양 한근집 가족모임! 이번 후기는 지난 어버이날 부근에 부모님 및 가족들을 모시고 한우 먹고온 후기입니다. ㅎㅎ 코로나로 인해 경기도 안양에서는 경기재난기본소득(10만원) + 안양재난지원(5만원) + 정부긴급재난 shinlucky.tistory.com 요번에는 50,000원 직불카드로 나온 지역재난기본소득 을 사용했습니다! 동네 정육점에 지역재난기본소득 사용이 가능하다고 크게 써붙여서, 들어갔다가 충동구매하고 왔네요 ㅋ 원래는 와..

이번후기는 처음해보는 생물오징어 손질! 그리고 처음해보는 오징어볶음 대성공 후기입니다. ㅎㅎ 매번 오징어 손질 언젠가는 해봐야지 하다가, 주말에 시간이 좀 넉넉하여 유투브로 오징어 손질 공부좀하다가 저녁에 해봤네요 ㅎㅎ. 처음에는 비린내 진동할 것 같고, 느낌 별로일 것 같아 조금 거부감이 들었는데, 막상 하고나니 익숙해지고 어렵지 않더라구요 ㅎㅎ 오징어 손질의 관건은 1. 내장 터지지 않게 분리 2. 껍질 벗기기 요정도이지 싶네요. 1번이야 어렵지 않은데, 껍질 벗기기가 은근 시간이 오래 걸립니다. 다리마다 빨판제거하려면 더 오래 걸려서 진이 빠지더라구요 ㅎㅎ (처음이라 그런지;;) 그래서 일부러 2마리중에 하나는 껍질 벗기고, 하나는 그대로 먹어봤는데...... 사실 별차이 없더라구요. 걍 몸통정도만..

이번 후기는 삼치구이 입니다! 와이프가 깔끔한걸 먹고 싶다고 해서 해동삼치를 사다놓았더라구요. (물론 굽는건 제가....) 삼치는 처음 구워보는거라 간단 후기 한번 남겨봤네요 ㅎㅎ. 양념없이 단순히 밀가루로 앞뒤로 덮은 후에 기름으로 튀겨주었습니다~! 삼치가 맛이 깔끔하긴한데, 개인적으로는 특별한 맛이 없더라구요. 좀 맛을 느낄려면 와사비 간장이라도 만들어서 찍어먹어야 좀 괜찮겠다 싶었습니다~. 발라먹기에도 꽤 편한 생선중에 하나입니다~! (가자미가 1위가 아닐까... 싶네요 후후) 자, 그럼 사진으로 만나보시죵! 요렇게 간단하게 한끼 해결했습니다~! 매번 드는 생각이지만, 생선구이는 하고나면 냄새빼랴.... 후라이팬 청소하느랴, 뒷정리가 바뻐지네요 ㅎㅎ

이번 후기는 백종원의 요리비책(유투브)에 나온 냉동만두 달걀말이 따라해보기 입니다~. 달걀말이(계란말이) 동영상이 올라오면서, 여러 파생 계란말이들 알려주시더라구요. 갑자기 달걀말이랑 계란말이가 뭔 차이지 궁금해서 찾아보니 둘다 표준어라고 합니다. 다만 달걀(닭알 > 달걀)이 순우리말이라서 달걀말이를 쓰기를 권장한다고 합니다. ※ 그래서 백종원님도 달걀말이라고 부른거였구나... (반성... 저도 이제 달걀말이라고 쓰겠습니다. ㅋ) > 사실 달걀이 닭알에서 변한거라는거 알고 방금 충격먹음요 ㅋㅋ 예전부터 달걀말이는 쭈욱 해봤는데, 만두로 해보는건 처음이네요 ㅎㅎ. 뭐 양파랑 당근등 자르기 귀찮아서 만두 속으로 맛을 낸다고 보면 될 것 같네요. 재료가 만두랑 계란만 있으면 되거든요 ㅋ 엄청 간단하고 빠르게 ..

이번후기는 백종원의 파개장 따라하기 입니다. ㅎㅎ 파도 가끔 필요해서 사다보면, 양이 너무 많아서 처리 곤란할때가 많더라구요. 보통은 썰어서 냉동실에 보관하는데..... 뭔가 사실 그것도 귀찮을 때도 많아서.... 파가 많이 사용되는 요리에 흥미가 생기더라구요. 그러던중 백종원님의 티비 코너인 맛남의 광장에서 진도 대파 소개할때 나온 메뉴입니다. 백종원의 유투부 요리비책에 정식 레시피 및 영상이 올라오면서 바로 따라해봤습니다~!! 특이한 점은 파 이외에는 고기 빼고 다른 재료가 안들어 간다는 것! 말그대로 파가 메인인 요리! 파에서도 오래 끓이면 단맛이 나기 때문에 이를 극대화한 요리로 소고기와 함께 푹 끓인 맛입니다. 사실상.... 파 양을 줄이고 무를 넣으면 무국이 되버리는 형국이지만, 양파나 무등 ..

이번 요리후기는 샥슈카 입니다!!! 에그인헬이라고도 불리우는 메뉴이기도 하죠~ 일반적으로 맥주집등에서는 에그인헬이라고 많이 본것 같고, 요리집에서는 샥슈카라고 많이 봤네요 ㅎㅎ. 샥슈카를 찾아보면, 튀니지에서 유래한 음식이라고 합니다! 토마토 스튜라고 보시면 되는데, 거기에 계란을 넣어 삶아 먹는게 포인트죠!! 브런치 카페에서 예전에 몇번 먹었는데, 맛있습니다! 특히 포인트는 살짝 반숙으로 조리된 계란에 빵을 찍어먹는게 예술이죠. 대낮에 맥주랑 같이 먹으면 완전 환상적입니다. 하하!! 조금 아쉽지만, 와이프가 임신중이라 반숙이 아니라 완숙으로 만들어봤습니다~. 예전에 진짜 토마토만으로 한번 만들어봤는데, 지금 생각하면 완전 대실패였네요 ㅋㅌㅋ. 진짜 헬 그자체!! - 에그인헬 첫 도전기 - 에그인헬 난이..