난이도 ★★☆☆☆ 이번 요리는 고갈비입니다! 전 처음에 고갈비가 고등어랑 갈비랑 같이 요리한건 줄 알았는데.... 사실 그건 아니고, 고등어 양념구이입니다. 검색해보니;; 갈비를 먹고 싶으나, 못먹은 옛사람들의 욕망이 반영되었다는 찌라시가 ㅎㅎ. 소갈비를 먹고싶은데 못먹으니..... 재료 뒤에 갈비를 붙였다는;; 예를 들면 닭갈비, 고갈비 > 익숙한 닭갈비를 예로드니 확 와닿는 ㅋㅋ (닭갈비에 갈비가 들어간건 아니니...) 아무튼 고갈비는 고등어 자반 위에 간장이나 고추가루등으로 양념을 올린 요리를 말합니다~! 부산지방에서 1970년대 등장한 요리법이라고 하네요. 지난번에 마켓컬리에서 고등어를 4개 사서, 하나는 그냥 구워먹고, 2개는 고등어 무조림 해먹고, 요 나머지로는 고갈비를 해봤네요 ㅎㅎ. 마켓컬..

난이도 ★★★☆☆ 이번 후기는 매우매우 해보고 싶었던 고등어 무조림 후기입니다. 어렸을때 할머님께서 고등어 무조림 엄청 많이 해주셨는데, 왠지 직접 해보게 되니 감계가 무량!! 가끔 무랑 감자 중 무얼 넣는게 더 나은가에 대해 고민한 적이 있었는데, 이날은 시원하게 무를 이용하여 만들어봤습니다. ㅎㅎ 고등어조림 관련 레시피를 찾다보니, 고추가루 + 간장 베이스에 1) 설탕류를 살짝 넣어 단맛을 주는 방법과 2) 된장을 넣어 비린맛을 잡고, 구수한 향을 풍기는 방법 2가지가 있더라구요. 저는 이중에서 2)번으로 된장을 넣고 좀 시원한 맛을 만들어봤습니다. ㅋ 고등어는 지난번에 마켓컬리에서 구매한 냉동 포장 고등어입니다. 마켓컬리 마크가 붙어 있는 HALLO 노르웨이산 고등어 제품정보를 자세히 보면, 대구 ..

난이도 ★★★☆☆ 이번후기는 제목이 거창하긴한데... 메로구이 스테이크 입니다. ㅋ 연말이기도 하고 한번 도전해봤는데, 사실상 걍 잘 구워주기만 하면 되는거라 ㅎㅎ. 한번 해보면 난이도는 매우매우 쉽습니다. 메로구이 옆에 무엇을 놓을지가 매우 고민될 뿐!! 이전에 여의도에 있는 다미 라는 곳에서 메로구이를 정말 맛나게 먹었는데, 그때가 너무 생각나서 이번에 메로 몸통살을 구매해봤습니다 ^^~ - 요건 이전에 다녀온 여의도 다미!! 여의도 : 다미 - 메로&연어 구이 이것은 예전에 수요미식회를 우연히 보다가.... 너무나 맛있을 것 같아 처음으로 직접 찾아가본 곳입니다. 여의도에 있는 多味(다미) 라는 곳입니다~! 당시에 생선구이 특집을 하고 있었는데, 이곳이 가깝고도 확.. shinlucky.tistor..

난이도 ★★★☆☆ 이번 요리 후기는 홍합탕!!! 입니다. 이전에 짬뽕과 홍합찜 해먹고 남은 홍합을 이용한 홍합탕이죠 후후. 하지만... 이전에 홍합을 통째로 얼려버리는 실수를 해버려서;;;; 상태가 별로 좋지 않습니다. ㅋㅋ 그래도 국물맛은 꽤나 만족스러웠습니다. 딱, 사먹는 홍합탕 그 이상!! 조리법은 꽤나 간단한데, 홍합 관리가 짱나서 별3개줬습니다. ~ 아래는 이전에 홍합 대량 사다가 한 요리들 (대량이라고 해봤자 6,000원어치 ㅋㅋ) 짬뽕 한번하고, 남은 홍합 그대로 얼렸다가 낭패;;; 매드포갈릭 토마토홍합찜 따라해보다 망한 요리초보의 실수 난이도 ★★★☆☆ 이번 후기는 토마토홍합찜 입니다~! 나름 매드포갈릭을 따라하긴했는데, 결론적으로 초보라 완전 망했습니다. ㅋㅋ 양념은 엄청 잘되고 마음에 ..

난이도 ★★★☆☆ 오늘따라 제목이 참 거창한데, 이번요리는 연어스테이크와 크림베이컨 리조또 입니다. 이게 각각하면 진짜 별거 없는데.... 동시에 하려면 엄청 빡세더라구요. 연어스테이크 먼저 먹고, 쉬었다가 리조또 먹기에는 뭔가 뻘쭘해서리;; 연어랑 리조또랑 한접시에 담아서 셋팅해봤습니다. ㅎㅎ 엄청 빠릿하게 돌아다니면서 손씻고 다시하고 사진찍고 바뻤네요 ㅋㅋ. 이번 주제는!!! 남자도 여인에게 해줄 수 있는 간단하면서도 복잡한... 그러나 도전해볼만한 그런 요리입니다. 이번 크리스마스를 대비해서 한번 준비해 보시는건 어떨까요!! - 전 이미 해버려서... 막상 크리스마스때에는 다른 요리를 준비할 예정;; 쉬운 이유를 아주아주 간단하게 설명해보면, 연어스테이크는 올리브유랑 버터녹여서 굽기만 하면 되고....

난이도 ★★☆☆☆ 이번 후기는 집에서 만들어 먹은 꽁치김치찌개입니다! 기존에 만들었던 김치찌개 베이스에 꽁치 통조림을 이용한것이 대부분이긴 합니다. ㅎㅎ 대신 평소에 즐겨쓰던 돼지고기 육수나, 멸치/버섯 가루로 국물을 미리 만들지 않고, 꽁치 통조림 국물과 꽁치로 국물을 완성한다는게 차이!! 이번 시도도 꽤나 성공적이었고, 김치찌개 양념도 이제 안정적으로 자리 잡았네요 후후. (따로 안찾아보고 그냥 끓여도 기본적인 맛이 난다는 의미로~) 꽁치 통조림이나, 골뱅이 통조림이나 다 7,000원 이상으로 비싸더라구요;; 하지만 꽁치 통조림은 생각보다 양이 많아서 깜놀. (근데 뭔가 7,000원 이면 2명이서 먹기에 과하다는....) 재료는 다음과 같습니다. 필수 : 꽁치, 김치, 마늘, 고춧가루 추가 : 양파,..

난이도 ★☆☆☆☆ 이번 후기는 백종원님 유투브 요리비책에 올라온 요리보고 따라해본 후기입니다. 엄청난 요리는 아니고 매우매우 간단한 군만두 + 야끼만두입니다. 일반 군만두의 경우, 기름두르고 만두의 3면을 튀겨주는건 많이 했었는데!! 이번 백종원님 영상에서는 팁으로 야끼만두를 만드는 법을 알려줍니다. 너무나 궁금해서 주말 간식으로 바로 만들어봤습니다. ㅎㅎ 영상 먼저 소개해드릴께요!! 목표는 아래처럼 속은 촉촉 / 겉은 바삭! 냉동만두 쉽게 굽기입니다~ 먼저 간단한 이론은!! 만두 아래쪽은 기름으로 바삭하게 튀겨주고, 위는 물로 물만두 찌듯이 뚜껑덥고 푹 삶는 겁니다. 거기다가 추가로 야끼만두 모양좀 내주구요 ㅎㅎ 따라해봤는데, 잘되더라구요. 만두 꺼내는 타이밍만 잘 잡으면 100% 성공입니다!! 바로 ..

난이도 ★★☆☆☆ 이번 후기는 참치 감자전 입니다! 솔직한 요리 이름처럼 감자와 참치로 만든 전!!! 이번에 감자가 좀 많이 남아서 뭘로 해먹을까 고민하다가 여러 레시피를 찾아다가 따라해봤네요. 이전에 감자전 할때는 감자를 채썰어서 전을 만들었는데, (치즈 감자전! 계란이용~) 치즈감자전 난이도 ★★☆☆☆ 감자사오면, 1. 카레 2. 감자햄볶음 3. 감자고추장 볶음 4. 맑은 감자국 5. 감자 살짝 들어간 각종 찌개 정도로 고민되는데, 어느날 뭐 특별한걸 좀 해볼까하다가 치즈감자전 이란걸 해보았습니.. shinlucky.tistory.com 이번에는 감자를 삶아서 으깬 후에, 아예 튀김가루로 반죽해서 부쳐보았습니다~ 요리 방법은 매우 간단한데 절차가 꽤나 귀찮고 시간이 걸리는 단점 ㅠ.ㅜ 그래도 감자로 ..

난이도 ★★★☆☆ 이번 후기는 토마토홍합찜 입니다~! 나름 매드포갈릭을 따라하긴했는데, 결론적으로 초보라 완전 망했습니다. ㅋㅋ 양념은 엄청 잘되고 마음에 들었는데 홍합관리 대실패!! 해물 손질이 처음이라 잘 몰랐는데, 홍합은 통째로 냉동시키면 안되더라구요 ㅋㅋ. 요게 가지고 있는 수분도 같이 얼고 녹아서 상태도 안좋아지고, 다시 익힐때 한쪽으로 살들이 퍼지고 쏠려서 먹기에 엄청 힘들어집니다. 얼린걸 익히면 홍합 껍질도 잘 안벌어지고 말이죠. 그래서 찾아보니, 1. 홍합 육수를 만들어서(한번 끓여서) 통째로 얼려서 보관하거나 2. 홍합살만 따로 발라서 얼리기 방법이더라구요. 저는 초짜티를 못벗어났는지, 쓰고 남은 홍합을 그대로 봉인해서 얼려버렸거든요 ㅠ.ㅜ 그래도 양념들은 꽤나 괜찮아서리, 나중에 상태좋..

난이도 ★★★★☆ 이번 후기는 집에서 직접 만들어 먹는 육해짬뽕입니다. 왜 이름이 육해짬뽕이냐구요;;;? 원래 육해공 짬뽕을 하려고 했는데, 생각해보니 닭고기가 없었네요 ㄷㄷㄷ. 해물은 듬뿍사고, 고기도 준비했는데 말이죠;; 원래 닭육수로 국물 내고, 해물 잔뜩 넣고, 삼겹살을 넣으려고 했는데 실패 ㅋㅋ. 그래서 삼겹살 푹 삶아서 국물을 내고, 그 후에 홍합 + 낙지 + 흰다리 새우로 해물맛을 내보았습니다.~! 요리전 다른 레시피들을 유심히 살펴봤는데, 일단 홍합과 양배추는 필수! 간장+고추가루+고추기름 정도만 있으면 되더라구요. (물론 마늘은 꼭 있어야함!!) 결론만 요약하자면, 꽤 괜찮았습니다. 같이 먹은 와이프도 집에서 한 것치고는 너무 맛있다는 평! 파는 중국집 짬뽕맛은 아니지만, 걍 딱 집에서 ..

난이도 ★★☆☆☆ 이번 후기는 백종원의 초간단 김치찌개 따라하기 입니다. 예전에 사실 김치찌개 여러번 했는데, 딱히 원하는 맛이 나오지 않았거든요. 뭐... 먹을 수는 있어도 파는 맛도, 감칠맛도 별로라서 말이죠. 그러다가 백종원의 유투브 요리비책을 보고 따라해봤죠. 아니다 다를까 대성공! 딱 제가 원하는 맛이 나왔네요 ㅎㅎ. 일단 아래 링크 완전 추천입니다. ㅎㅎ 갓종원, 갓종원!!~ 사실 다른 것들도 시간되면 하나씩 따라해보려고 합니다.! 갓종원님이 조리방법을 설명해주면서 정말 친절히 이렇게 하는 이유들을 다 설명해 주거든요 ㅋ 갠적으로 가장 큰 차이는 쌀뜰물에 삼겹살로 육수를 만든 것! 원래 기존에는 멸치가루랑 젓갈로 주로 간을 했는데, 돼지고기로 푹 삶는건 처음이었습니다. 고기 넣을때도 보통 기름..

난이도 ★★☆☆☆ 요번에는 집에서 간단하게 해먹는 떡볶이 후기입니다. 뭐, 지금까지 꽤 많이 해본 요리라, 이제는 딱히 조리법을 찾지 않아도 걍 뚝딱 만들어버립니다. ㅎㅎ 그래도 아직 고추장의 텁텁한 맛을 100%까지는 잡지 못해서 방황중. (그래도 90%정도는 제가 생각한 맛대로 제어 되는듯) 다음에 하게되면 진짜 다시다를 넣고 해볼 요령!! (사제 포장마차 맛을 재현해보기 위해~) 아, 그리고 나이들면서 느낀게 어디든 마늘이 들어가야 한다는 것 ㅋ 여기에도 마늘 한스푼 이상 듬뿍 넣었습니다. 역시 맛남~ 집에서 떡볶이 할때마다 와이프가 햄을 싫어해서 못넣는 것이 너무 슬프다는..... 조리법과 동시에 사진 보시죠! 2인용 레시피로 매우 간단간단 조만간 다시다와 상용 고추장으로 하면 조금이라도 맛이 비..

난이도 ★★☆☆☆ 집에 예전에 쓰고 남은 카레가 있는데, 마침 감자도 사놓은지 오래되서리 둘이 한꺼번에 처분하기 위해 카레를 해보기로 했습니다. 그냥 카레는 식상하고 뭘 해볼까 찾아보다가 야끼카레라고 있더라구요. 야끼는 대략 구운 이란 의미인데, 야끼카레를 보면 대략 카레를 따로 끓인 후에, 치즈를 훅훅 뿌린후 오븐에 올려서 녹이면 완성!! 마치 피자처럼 카레 위에 치즈 층을 올리면 완성입니다! 하지만.... 저야 오븐은 없고, 그냥 카레 위에 치즈를 올리고 전자렌지로 돌리기로 결정!!! ㅋ 근데 하고나서 느낀 것지만, 전자렌지에서 오븐 흉내를 내는건 완전 무리더라구요 (당연하게도...) 그래서 야끼카레를 하려다가 그냥 치즈카레가 되버렸습니다. ㅋㅋ 난이도야... 그냥 카레에 치즈 올리는거라 단 두개 ㅋ..

난이도 ★★☆☆☆ 이번 후기는 백종원 대표님 따라잡기!! 최근에 올라온 불맛나는 달걀볶음밥입니다~! 가장 기본이 되는 볶음밥이라 간단해서 따라해봤네요. 사실은 최근에 짬뽕을 직접 만들어봤는데, 그때 같이 먹으려고 간단하게 따라해본 달걀볶음밥 입니다. ㅎㅎ 짬뽕 나름 잘되서 맘에 들었네요 ㅎㅎ. 필요한 재료는 매우 간단! 계란, 밥, 진간장, 소금, 파 여기에 + 굴소스(or MSG) 입니다~! 아래 영상에서 보시면, MSG 없이는 불맛이나 파는 볶음밥 맛 절대 못낸다고 하시네요. 후후 전 집에 MSG가 없어서 조금 남아 있는 굴소스를 이용해 봤습니다. (진심 조만간 MSG 조그만걸로 사볼 예정. 근데 막상 마트가보니 조그만게 없더라 카더라;;;) 사실 엄청난 실수(?)를 했는데, 밥을 하얀밥으로 시작해야..

난이도 ★★☆☆☆ 이번 후기는 백종원 선생님의 유투브 채널 요리비책에 나온 애호박전입니다!! 요리비책 채널 구독해서 항상 잘 보고 있는데, 때마침 호박전 요리가 나오더라구요. 집에 먹다남은 호박이 있었는데, 처리할겸 한번 따라해봤습니다. 종원이 형님이 다른건 몰라도 청양고추와 건새우는 꼭 있어야 한다고 해서.... 건새우를 슈퍼가서 사온건 덤 ㅋㅋ 요리 준비하는게 귀찮아서 그렇지, 요리 자체는 전 부쳐봤다면 식은 죽먹기~!! 먼저 영상을 보시죠~! 필요한 재료는 건새우, 호박, 청양고추 입니다~!! 집에 소금은 있을테니 말이죠 후후. 이거 진짜 막걸리 안주로 최고인것 같아요. 건새우향과 호박, 그리고 살짝 매운 맛이 너무 잘 어울리더라구요. 요거 양 비율만 잘 정하면 진짜 막걸리 안주도둑입니다.ㅋ 집에 ..

난이도 ★★★☆☆ 백종원님이 유투브를 시작하면서 보고 있는데, 초반에 하셨던 메뉴가 바로 요 돼지목살 스테이크 카레입니다. 연예할때 인기를 끌었다던 그 메뉴!! 저도 한번 해보았습니다. ㅎㅎ 컨셉은 돼지고기를 토막내서 카레를 만드는게 아니라 스테이크 처럼 한번 구운 후에 통재로 넣어 카레를 만드는 것이 포인트!!! 카레야 뭐, 꽤나 많이 해보았고... 평소와 다를 것은 미리 돼지고기 살짝 튀겨서 식감을 좋게 만들고 칼로 써는 분위기를 내는 것!! 와이프를 위해 도전해봤네요~! 궁금하시면 아래 영상 참고!! 자, 그러면 제가 했던 사진들을 공개!! ※ 나름 대성공이었습니다. ㅋ 조리나 과정 자체는 무난한데, 시간이 좀 오래걸리는 편! 최소 1시간;;; 은근 성의가 들어가는 요리었네요 ㅎㅎ. 준비했다가 꼭 ..

난이도 ★★☆☆☆ 이번 요리는 추석끝나고 흔하디 흔한 요리인 전찌개 입니다.! 이제와서 냉동실에 얼려두었던 전들을 처리!! (이제와서!!!) 말그대로 전을 기반으로 찌개를 한다는건데, 여러 조리법들을 보다가 마음에 드는 걸로 결정. 먼저 고기국물을 좀 우린후에 재료들을 넣고, 양념하고 끓이는건데 엄청 간단합니다. 말그대로 전지개라 전 넣고 고추가루 한스푼, 간장 한스푼, 마늘한스푼, 액젓 한스푼 이면 끝! 물 끓이는 양에 따라 전골이 되기도 하고 찌개가 되기도 한다는 후문..... (전이 은근 물을 잘 빨아들이거든요 ㅎㅎ) 원래는 별 생각 없었는데, 구독하고 있는 백종원의 요리비책에서 마침 나와서 확 땡기더라구요 ㅋ 물론 완전 대성공으로!!! 2번이나 끓여먹었네요 ~ (두 번다 대성공!) 전은... 무려..

난이도 ★★★☆☆ 이번에 따라해본 요리는 강식당에 나오는 "김치밥이 피오씁니다!!!" 입니다. 이미 백종원님이 유투브에다가 조리법을 올려놓았죠. 당시에 이영상 올라오기전에 따라해본거라 제가한 조리법은 좀 다르지만 영상 참고하세요~ 백종원님 유투브 구독중인데, 이유와 원리를 중간중간 깨작깨작 설명해 주셔서 이해하기가 참 좋단 말이죠 ㅋ 영상에서는 재료들이 꽤 많이 구비되는데, 일단 밥이랑 김치, 치즈만 있으면 어느정도 됩니다. ㅎㅎ 포인트는 밥을 누룽지처럼 바싹하게 구워서 치즈를 녹여 접는 것~!@ 바삭하고, 김치맛만 좋으면 다른거 안넣어도 맛있습니다. ㅋ 자, 그럼 제가 한 요리 사진을 보시죵~ 손이 조금 가진 하지만 이정도야 뭐 ㅎㅎ. 그냥 김치 볶아 먹는 것보다는, 요렇게 살짝 치즈와 함께 바삭하게 ..

난이도 ★★★☆☆ 지난번에 알탕을 만들어보고 남은 재료들로 알찜을 해보기로 결심했습니다. 원래는 살짝 걸쭉한 국물의 찜을 만들고자 했지만.... 하다보니 알 전골이 되었다는 후문 ㅠ.ㅜ;;; 알탕과의 차이점은;; 새우랑 조개살이 추가! 무로 국물내는 대신 콩나물 많은양과 양파를 준비했습니다. (찜에는 쑥갓은 않넣었습니다. ㅋ) 뭐, 맛은 은근 괜찮더라구요. 그래도 조갯살이 들어갔는지 쪼오금 더 나아졌네요. 탕과는 다르게 좀 많이 쫄였습니다 ㅎㅎ 근데... 결론적으로 비슷했다는;;;; 쩝 요리 자체는 간맞추는거 제외하고는 어렵지 않습니다. 한번 보시죠~! 확실히 알 좋아하시는 분들은 좀만 연습하면, 집에서 배터지게 드실 수 있을듯 하네요 ㅋ

난이도 ★★☆☆☆ 감자사오면, 1. 카레 2. 감자햄볶음 3. 감자고추장 볶음 4. 맑은 감자국 5. 감자 살짝 들어간 각종 찌개 정도로 고민되는데, 어느날 뭐 특별한걸 좀 해볼까하다가 치즈감자전 이란걸 해보았습니다. 뭐 감자 베이스로 전을 부치고, 치즈를 올리면 끝~! 아침 정도 잔가지 반찬으로 무난했네요. 근데 꽤나 귀찮고 손이 가서 별은 2개;; 아래쪽 감자를 좀 바삭하게 구우면 맛있더라구요!! 단순히 감자를 갈아서 반죽만드는게 아니라, 채썰어서 후라이팬에 바삭하게 구워준 후에 계란을 부어서 완성할꺼에요. 요러면 또 다른 식감이!! 먹고나서 느낀건.... 이거 나중에 맥주안주로 만들면 핵쩔듯!!!!!!!!!!

난이도 ★☆☆☆☆ 어느 나른한 점심!! 무얼 먹을까고민하다가.... 마침 어제 먹었던 엽기 떡볶이 남은 것이 생각 났네요. 남은 엽떡도 먹어치워야 하고, 다른거 뭔가 해볼까 하다가 예전 친구가 말해준 짤이 생각 났습니다. 진정한 인싸는 짜파게티에 엽기 떡볶이를 비벼 먹는다고... 원래 시작은 벤쯔님이 쟁반짜장에다가 엽기 떡볶이를 비벼서 먹은 것인듯 싶네요 ㅎㅎ. 아무튼 요게 생각나서리!! 쟁반짜장 시키기는 부담스럽고 짜파게티에 남은 엽기떡볶이를 비벼서 먹어봤습니다!! ※ 사실 엽기오뎅 시킨건데 남은 넣고 비비면 되는거라 별은 딸랑 1개!! 후기를 요약하면~ 오 새로운 맛! 짜장 맛에 매콤한 엽기떡볶이의 환상적 콜라보~! ㅎㅎ 달달한 맛에 매콤한 맛이 합쳐진 초초초~ 자극적인 맛 근데.. 사실 아래 사진처..