한겨울, 방어철이 돌아왔다, 방어먹으러 노량진 수산시장으로~!
이번에 소개시켜드릴 녀석은 방어!! 한겨울이 제철이라는 방어 이야기입니다.~ 이번에 연말 모임을 노량진에서 했는데, 정말 간만에 노량진 수산시장에 오게 되었습니다. 뭐 딱히 잘아는 곳은 없지만;; 친구들과 분위기 겸? 수산시장으로 돌격! 방어에 대해 조금 찾아보니, DHA, EPA 같은 불포화 지방산이 많고 비타민 D도 풍부해 고혈압, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등 순환기계 질환은 물론 골다공증과 노화 예방에도 좋다고 하는군요. (아, 몸에 좋네요 ㅋ) 2~4월이 산란기로 11월에서 2월까지 맛이 좋다고 합니다. 여름에는 기생충이 있어 개도 안먹는다고 하니 주의! 하지만 산란을 앞둔 겨울 방어는덩치도 커서 15kg이 넘는 방어가 잡히는 경우도 흔하다고 합니다. 덩치가 큰만큼 횟감으로 뜰 살점이 많고 씹..
2013. 1. 2. 11:52