토마토해물탕
난이도 ★★★★☆ 당시에 토마토가 냉장고에 넘쳐서 한창 토마토 요리들을 연구했던 기억이 나네요. 물론 성공한건 거의 없음 ㅋㅋ. 요 요리는 처음으로 오징어를 직접 사다가 활용해본 첫 메뉴이기도 합니다. 목표는 똠양꿍 느낌나느 해물 토마토 스튜 / 탕 같은걸 만들어보는 것이었습니다. 인터넷으로 이런저런 조리법 찾아 해봤네요. 근데... 지금와서 생각해보면, 오징어 같은 경우 해물 냄새를 없애기 위해 미리 뭔가 다른 조치를 해야하는데, 그냥 조리해서 너무 쓸모없이 강하게 향이 퍼진 기억이 납니다. 그리고 굳이 똠양꿍 느낌을 주려면.... 토마토 베이스에, 토마토 소스가 별도로 필요하다는 사실 ㅋㅋㅋ. 걍 토마토로는 절대 그 맛이 안나더라구요. 아무튼 실패 후기!! 처음이라... 오징어 맛도 제대로 못살리고,..
2019. 8. 12. 17:15