난이도 ★★★☆☆ 이번 후기는 토마토홍합찜 입니다~! 나름 매드포갈릭을 따라하긴했는데, 결론적으로 초보라 완전 망했습니다. ㅋㅋ 양념은 엄청 잘되고 마음에 들었는데 홍합관리 대실패!! 해물 손질이 처음이라 잘 몰랐는데, 홍합은 통째로 냉동시키면 안되더라구요 ㅋㅋ. 요게 가지고 있는 수분도 같이 얼고 녹아서 상태도 안좋아지고, 다시 익힐때 한쪽으로 살들이 퍼지고 쏠려서 먹기에 엄청 힘들어집니다. 얼린걸 익히면 홍합 껍질도 잘 안벌어지고 말이죠. 그래서 찾아보니, 1. 홍합 육수를 만들어서(한번 끓여서) 통째로 얼려서 보관하거나 2. 홍합살만 따로 발라서 얼리기 방법이더라구요. 저는 초짜티를 못벗어났는지, 쓰고 남은 홍합을 그대로 봉인해서 얼려버렸거든요 ㅠ.ㅜ 그래도 양념들은 꽤나 괜찮아서리, 나중에 상태좋..