명절 후 먹어주는게 국룰! 직접 끓이는 모듬전찌개~.

2022년 명절 연휴가 지나갔습니다.

애매하게 목, 금요일이 남아서 흥이 좀 떨어지긴하네요 후후.

출근하니 휴가 사용하신분들이 많더라구요.

 

저도 휴가나 쓸껄.... 라고 후회하면서,

뜬금없지만 저녁은 모듬전찌개를 끓이기로 결정!! ㅋ

 

이번 구정에 처가와 본가로부터 꽤 많은 전들을 받아왔습니다.

동그랑땡, 녹두전, 동태전, 깻잎전 요렇게 말이죠~

 

전은 방금 만들어서 구워먹는게 진리긴한데....

(정확히는 와이프가 부치는 바로구운 전 빼서 먹는게 진리~ 캬캬)

남은 전들 냉동시켰다가 나중에 전찌개를 끓여먹으면 정말 꿀맛입니다!

 

지금은 추운겨울이라 그나마 낫지, 고추전 같은거는 하루만 밖에 놓아도 바로 쉬더라구요;;

바로 냉장고에 보관하고, 냉장고에서도 안먹는건 바로 냉동실로 직행해야합니다!!

 

전 가끔 생각날때 꺼내서 전찌개를 해먹을 예정 ㅎㅎ.

이젠 요리도 조금 짬이 차다보니... 전찌개도 꽤 여러번 후기를 남겨봤네요~

 

명절 지나고, 전 생각날때 쯤 해먹는 모듬 전찌개~!

명절이후, 이때쯤이면 꼭 해먹는 녹두전찌개! 간단하게 만들기~

 

이제서야... 추석에 남은 전찌개!

 

제가 후기들을 다시보니.... 점점 재료가 줄고 있더라구요. ㅋㅋ

원래 정석은 무를 바닥에 깔고 쌀뜨물을 이용해서 김치랑 올려서 시원얼큰한 국물을 만드는건데,

이번에는 무랑 김치 없이 양념으로만 뚝딱 만들었습니다.

- 근데 맛이 생각보다 괜찮아서 저도 깜놀 ㅎㅎ

 

준비재료는 모듬전들!!

굵은고춧가루, 얼큰고은고춧가루,  된장, 마늘, 새우젓, 버섯가루, 양파

요정도면 끝~

 

양념장들 빼고는 냉장고에 양파밖에 없어서리 ㅠ.ㅜ;;;

 

국물은 꽤나 괜찮았습니다.

위에 양념만 넣으면 사실 별로였고, 전에 있는 녹두와 기름기가 빠지고 동그랑땡의 두부와 고기들에서 조금씩 우러나오다보니 맛있는 국물이 완성되었습니다 ㅋ

 

자, 그럼 사진으로 맛나봅시다~!

 

받아온 전들을 모아서 찰칵!!

너무 많이하면 다 못먹어서, 요정도만 적당히 픽업!! 동태전은 경험상 전찌개에는 안넣는게 낫더라구요.

점점 재료가 부실해져서 양파먼저 투척 ㅋ. 무 있으면 무 바닥에 좀 끓이고 시작하셔요~

그리고 김치있으신분들은 저 가운데 김치 이쁘게 둘러주십숑~. 일단 전 양파위에 전들을 셋팅~

국물에는 나름 신경써서 꽤 여러가지가 들어갑니다. 고춧가루1T, 된장1/3T, 새우젓1/3T, 버섯가루1/3T,마늘1/2T. 사진에는 없지만 고은고춧가루 얼큰한맛 1T

물은 어느정도 잠길정도로만. 요정도로 시작하면 국물 쫄아요. 국물을 더 먹고 싶다면 꽉 잠기도록 해야해요. (양념은 더 넣어야겠죵)

한국요리의 핵심 마늘을 넣어주고 좀 더 끓여줍시다~

오 그럴싸한 비쥬얼이 완성 ㅎㅎ

전들이 국물을 먹어서 요렇게 쫄았습니다 ㅎㅎ

그래도 전들 먹으면 국물이 쪼옥~!. 자세히 보면 국물에도 적당히 기름기가 낀 것을 볼 수 있습니다 ㅎㅎ. 이게 또 맛있지요~

밥 위에 올려서 반찬으로 먹으면 행복! 와이프도 만족했습니다 ㅋ~

 

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행복한 하루되셔요

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